【スタッフコラム】ミートソース？ボロネーゼ？ | お取り寄せグルメブレジュ

少し前に「フロリダ」という言葉がありました。
お風呂（フロ）に入るから、会話から離脱する（リダ）という意味の略だそうです。

でもこれはすでに死語みたい。同じように「KY」も聞かなく（見なく）なりましたね。
最近は「KP」だそうです。何の略か分かります？

ではヒントを…

「仕事終わって帰宅。今夜は、ちゃちゃっとBREJEWのボロネーゼと生パスタでKP！」

正解は…

「乾杯」。

あぁ〜って少しチカラが抜けちゃう。
最近の省略された言葉などを前にすると？？？となってしまう。

こんにちは♪MR、違っ…　マダムろみひ〜です。

「ミートソース」と「ボロネーゼ」、どう違う？

さてさて、今日の本題の、ミートソースとボロネーゼの違いって何でしょう？という話。

簡潔にまとめると、「ミートソース」は英語、「ボロネーゼ」はイタリア語。
とはいえ言語だけでなく、実際の作り方にも違いがあるそうです。

日本の洋食の定番メニュー、ミートソース

ミートソースはたっぷりのトマトソースでお肉を煮込み、パスタにかけていただきます。
ルーツはアメリカで、戦後の進駐軍が食べてたものが全国に広まったとされているそう。
味は甘めで、小さい頃から慣れ親しんだ味、というイメージです。

イタリアのボローニャが故郷のボロネーゼ

一方ボロネーゼは、美食の街としても知られるイタリアのボローニャが発祥の地と言われています。
トマトはほとんど使わず、お肉や野菜を赤ワインで煮込むのが一般的。さらに最後にフライパンでパスタと和えて、一体感を出します。

BREJEWのボロネーズソースは、たっぷりのゴロゴロお肉を特製のフォン・ド・ボーや赤ワインでじっくり煮込んでいて、噛み締めると旨味がじゅわ〜っとお口に広がる、大人の満足度が高いパスタソースです。

※ちなみに「ボロネーゼ」と「ボロネーズ」は、前者がイタリア語読み、後者がフランス語読みという違いです。

■島根県産まる姫ポークのボロネーズソース
170g（1食分）｜￥1,296（税込）

■生パスタスパゲティ1.9mm
120g（1食分）｜￥432（税込）

ブレジュのボロネーズソースパスタを作ってみる

ところで、BREJEWのパスタはほんとにちゃちゃっと出来ちゃうのでしょうか？

1.ソースを湯煎で温める。

先ず、お鍋にたっぷりお湯を沸かしましょう。
そこにパスタソースを入れ、中袋のまま湯煎します。

2.時間差で生パスタを茹でる。

4分ほどしたら、パスタの準備です。
袋から出し、同じく沸騰したお湯に入れて3分間茹でます。

この日は2種類のパスタを作りました。そうです。同じお鍋で、いーんです！！

タイマーを3分にセットします。

さ、3分間！？3分で良いの！？と驚かれますが、3分でいーんです！！
ウルトラマンだって3分有れば怪獣を倒せちゃいます。

BREJEWの生パスタの茹で時間は、何度も言いますが、3分！で、モッチモチに茹で上がります。
しーかーもー！！ここだけの話…冷めてもモッチモチが変わらないのです。