【アレンジレシピ】奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ〜バレンシアソース添え〜

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トマトの酸味と生姜を効かせたバレンシアソースが奥出雲和牛のプレミアムローストビーフの旨味を引き立てます。いつもとは一味違うローストビーフをお楽しみください。

作り方

  1. ローストビーフを冷蔵庫で14時間解凍後、薄くスライスします。
  2. 沸騰したお湯の中に十字に切り込みを入れたトマトを数秒入れ、氷水に取り出します。粗熱が取れたらトマトの皮を剥きます。
  3. トマトと生姜は攪拌しやすいように細かく切ります。
    ミキサーにトマト、生姜、ポン酢、醤油、塩、胡椒を入れ、形がなくなるまで攪拌します。
  4. さらにオリーブオイルを少しずつ加えながら攪拌します。
  5. 薄くスライスしたローストビーフとソースをお皿に盛り付けて完成です。

用意するもの(4人分)

ブレジュの商品
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
その他の食材
トマト・・・210g
生姜・・・20g
ポン酢・・・25g
醤油・・・15g
塩・・・1.5g
胡椒・・・1g
エキストラバージンオリーブオイル・・・150cc

     

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