【ハロウィン アレンジレシピ】Trick of Brejew!スパイダービスク

投稿日: カテゴリー レシピ, 洋食タグ

別府湾産車海老のビスクに、生クリームで蜘蛛の巣を描きました。お皿のふちにいるオリーブで作ったクモがポイント!三ツ星シェフの本格グルメで、ぜひおうちでハロウィンを楽しんでみてください!

作り方

  1. ビスクは湯煎で温めておく。
  2. ブラックオリーブ(種抜き)でクモを作る。※画像参照
     
    頭の部分は、横半分に切る。
    胴体の部分は、縦半分に切る。
    足の部分は、縦半分に切ってから、それぞれ4等分に切る。
  3. 【1】のビスクを器に入れ、上に生クリームで3重に円を描き、つまようじや竹串など
    で、中心から外にむかって線を引き、クモの巣の模様をつける。※画像参照
  4. 【2】の切ったオリーブを器の淵にクモのように組み立て、出来上がり。

用意するもの(1人分)

ブレジュの商品
別府湾産車海老のビスク・・・1PC
その他の食材
生クリーム・・・適量
ブラックオリーブ(種抜き)・・・適量