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福岡県産博多華味鳥とドライトマトのジェノベーゼソース

福岡県産博多華味鳥とドライトマトのジェノベーゼソース
柔らかくしっとりした鶏ささみにバジルペーストのフレッシュな香りがよく合います。ドライトマトを加えることでソースに旨みと程よい甘味・酸味がプラスされ、さらに酸味のきいたケッパーがアクセントとなって、最後まで飽きずに召し上がっていただけます

湯煎・加熱・盛付の3ステップ 三ツ星シェフのパスタ

福岡県産博多華味鳥とドライトマトのジェノベーゼソース

鶏ささみとバジルペーストのフレッシュな香り

鶏ささみは博多の華味鳥を使用し、トルコ産のドライトマトは、天日干しで水分を乾燥させ旨みを凝縮しています。パスタに絡みやすいよう細長く切った鶏ささみは、パサつかないよう最小限の火入れにとどめています。柔らかくしっとりした鶏ささみにバジルペーストのフレッシュな香りがよく合います。

博多の華味鳥とは
澄んだ空気に満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、自然に近い状態で飼育されている福岡県博多産の銘柄鶏「華味鳥」。海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に腸内環境を整える華味鳥専用飼料を与えられ、健康的に育てられています。もも肉の色がみずみずしく華やかなピンク色である事から名付けられた「華味鳥」。鶏肉特有の臭みが抑えられ、旨みの中にしっかりとした味の主張が感じられます。
福岡県産博多華味鳥とドライトマトのジェノベーゼソース

最後にあえるジェノベーゼがポイント

青森県産のにんにくと玉ねぎを炒めた後、さっと炒めた華味鳥のささみを加えてソースベースを作り、ジェノベーゼソースは大分県産のバジルをたっぷりと使い、良質なパルミジャーノ、スペイン産のエキストラバージンオイル、松の実を加えてシンプルに仕上げました。パスタを調理し火からおろして、最後にジェノベーゼソースとあえることで、バジルの鮮やかな緑色と、さわやかな香りをお楽しみいただけます。
ジェノベーゼソース

レシピは三ツ星シェフ マルタン氏監修

ダニエル・マルタン氏
Daniel Martin

BREJEWのパスタソースは、銀座「マキシム・ド・パリ」や三ツ星レストランのシェフを歴任し、数々の権威ある称号を持つフランス料理界のレジェンド、ダニエル・マルタン氏が監修しています。

ご家庭で、三ツ星シェフの味をお楽しみください。

1952年、フランス オーベルニュ生まれ。15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。
1980年、パリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長就任。
1983年、パリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長就任。
1987年、来日。銀座「マキシム・ド・パリ」料理長就任。
1990年、M.O.Fのファイナリストになる。

※M.O.Fとは、国家最優秀職人賞(Meilleur Ouvrier de France)という、フランス文化の最も 優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に授与される称号で、その名誉は日本の 「人間国宝」に相当するものとも…!

ダニエル・マルタン

簡単便利! 調理は3ステップ

作りたてをすぐに冷凍。三ツ星シェフ監修レシピをそのままパッケージに凝縮しました。
ご家庭での調理は、解凍後、すぐに美味しいパスタが召し上がれるよう、湯煎、加熱、盛り付けの3ステップだけ!まるで高級レストランのような出来立て味わいを簡単に再現できます。
湯煎
① 湯煎
加熱
② 加熱
盛り付け
③ 盛り付け

日本の美味しい幸せを、ご家庭のテーブルに

ブレジュ(BREJEW)は、日本各地の良質で魅力的なご当地食材と三ツ星シェフの レシピが生んだ、「高級お取り寄せグルメ専門店」です。
出来立ての美味しさを閉じ込め、完成された状態でお届けするので、どの料理も温めるだけ、解凍するだけでまるで一流レストランのような本格的な味わいを簡単に再現できます。保存料や化学調味料などの添加物を極力使用せず、素材の良さを最大限にいかした料理をお届けすることもブレジュのこだわりです。
使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの希少なご当地食材に光をあて、生産者の方々の想いに共感し、ブレジュの料理は作られています。
ブレジュに込められた想いに共感してくださる皆さまへ、豊かなライフスタイルをお届けします。

日本の美味しい幸せを、ご家庭のテーブルに

福岡県産博多華味鳥とドライトマトのジェノベーゼソース

商品番号 104-0330

ジャンル:洋食

カテゴリ:パスタソース

調理方法:湯煎フライパン

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
贈答用木箱ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
販売価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296
[ 12 ポイント進呈 ]

商品詳細

福岡県の銘柄鳥「華味鳥」の柔らかなささみをメインに、旨みが凝縮したドライトマトを合わせました。さらにケッパーでアクセントをプラスして作るベースソースに、色鮮やかで香り高いジェノベーゼペーストを絡めていただく一品です。

内容量
●パスタソース 1袋(150g)
●ジェノベーゼペースト 1袋(10g)※ともに1人分
※生麺100~120g、乾麺80~100gが目安です。
調理方法
〔1〕ジェノベーゼペーストを流水で解凍してください。
〔2〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
〔4〕フライパンを火からおろし、〔1〕のジェノベーゼペーストを加えて軽く和え、茹でたパスタと絡めてください。
原材料
●パスタソース/鶏肉、たまねぎ、オリーブオイル、乾燥トマト、チキンエキス、ケッパ―酢漬け、でん粉、にんにく、小麦粉、食塩、黒こしょう、(原材料の一部に小麦、鶏肉を含む)
●ジェノベーゼペースト/オリーブオイル、バジル、食塩、にんにく、ナチュラルチーズ、松の実、(原材料の一部に乳製品を含む)
含有アレルギー
●パスタソース/小麦、鶏肉
●ジェノベーゼペースト/乳成分

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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