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【初回限定】 食べきりサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ

【初回限定】食べきりサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

その希少さから“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。
なかでも濃厚な味わいが魅力の赤身のモモを、しっとりと柔らかなローストビーフに仕上げました。
カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムな逸品です。

ブレジュのローストビーフが
選ばれる3つの理由

厳選素材

江戸時代末期から改良された優良な黒毛和牛が今の奥出雲和牛となりました。鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、特に赤身の美味しさには定評があります。

三ツ星シェフのオリジナルレシピ

ミシュランスターを獲得したパリのレストランでシェフとして腕を振るうなど、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、ブレジュのためだけにレシピを考案。洗練されたプロフェッショナルの味わいです。

安全・安心

奥出雲の大自然の中で育てられた奥出雲和牛は、JAしまね雲南地区本部加工所での食肉衛生検査を受け、安全を確認されたお肉だけが私たちのもとへ届けられています。安心してお召し上がりください。

フランス料理界のレジェンド
ダニエル・マルタンシェフ

ダニエル・マルタンシェフ
ダニエル・マルタンシェフ
三ツ星シェフ ★★★
ダニエル・マルタン

15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。モロッコ王室の結婚披露宴のシェフとして招聘されるなど、若くして活躍の場を世界に広げる。

25歳でパリ「カルベ」の料理長として一つ星を獲得後、28歳でパリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長、31歳でパリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長に就任。35歳で銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。37歳の時にMOF(フランス国家最優秀職人章)のファイナリストに選出される。

その後、代官山のフランス料理学校「ル・コルドン・ブルー東京校」の校長・教授を歴任し、日本のフランス料理界の飛躍的発展に貢献。

現在はBrejewのテクニカルディレクターとして、伝統的なフランス料理から日本の食材を生かした新メニューまで、さまざまな商品開発に精力的に取り組んでいる。

フランス料理界における権威ある組織「マスター・シェフ・オブ・フランス協会」(ル・アソシエーション・デ・メートル・キュイジニエ・ド・フランス)より料理人に授与される称号「フランスマスターシェフ」他、「イギリスマスターシェフ」「フランスクリナリーアカデミー」「アントネンカレム協会」等から名誉ある称号を受ける。

島根県産奥出雲和牛とは

食べきりサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ こだわり
牛飼いの神の地として神話にも伝えられるほど、古くから牛との関わりが深い島根県奥出雲地方。

その奥出雲地方で生まれ育った黒毛和牛に限定してブランド化された奥出雲和牛は、清流と緑に囲まれた自然豊かな環境のもと、個体管理に細心の注意を払いながら、極力ストレスをかけないよう大切に育てられています。

味を向上させることに特化し、餌や飼育環境にこだわって育てられている奥出雲和牛。手間ひまをかけて丁寧に飼育されていて市場に出回る数はそう多くないため、その希少さから“幻の和牛”と呼ばれるほどです。

美味しいお召し上がり方

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
商品を和紙袋から取り出し、冷蔵庫で約14時間かけてゆっくりと解凍します。
※ステンレス製などのバットがあれば、その上に置いて解凍してください。
袋から取り出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れ、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
※繊維に対して平行にカットすると食感が硬くなってしまいますので、ご注意ください。
  • 解凍後少し常温に置くと、とろけるような上質な脂の美味しさをお楽しみいただけます。
  • 香味野菜とスパイスでしっかりと下味をつけていますので、まずはそのまま、何もつけずにお召し上がりください。
  • 別売りのオリジナルソース&スパイスと一緒に召し上がるのもおすすめです。

【初回限定】食べきりサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

商品番号 105-0193

ジャンル:洋食

カテゴリ:メイン(洋)

調理方法:冷蔵庫解凍

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
贈答用木箱ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
販売価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,780
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    かなりなおいしさ!トロける舌触り、冷凍なのにみずっぽくないです。

商品詳細

レギュラーサイズの半分の大きさでご用意した、お得な「食べきりサイズ」。奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長の内モモを使用し、マルタンシェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスで下味をつけ、低温でじっくりロースト。しっとりと柔らかな食感に仕上げました。

(奥出雲和牛供給元:JAしまね)


内容量

1袋(150g)※1ブロック


調理方法

冷蔵庫で約14時間解凍し、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。

※お急ぎの場合は氷水を張った容器に入れて常温で解凍するか、水を張った容器に入れて冷蔵庫で約5時間解凍してください。


原材料

牛肉、食塩、香辛料、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく)


含有アレルギー

牛肉


含有アレルギーの表示の対象となる品目は27品目(特定原材料等)です。

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