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商品カテゴリ一覧 > アレンジレシピ一覧 > 鴨のロースト煮 オレンジママレードソース

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BREJEWのアレンジレシピ

鴨のロースト煮 オレンジママレードソース りんごとアボカドわさびサラダ添え

甘酸っぱいオレンジママレードとブランデーの香りで鴨の旨味がアップします。 パーティーシーンでは、小さなグラスにサラダと鴨を盛り付けてお洒落なオードブルとして。

鴨のロースト煮オレンジママレードソースりんごとアボカドわさびサラダ添え

用意するもの

ブレジュの商品
鴨のロースト煮 ・・・1P(200g)
※製品の裏面に記載してあるお召し上がり方に沿って調理してください。

その他の食材
【オレンジママレードソース】※合わせておく
オレンジママレード・・・大匙2
ブランデー・・・大小匙2
塩・胡椒・・・適量

【りんごとアボカドのわさびサラダ】
りんご・・・1/2個
アボカド・・・1/2個
玉ねぎみじん切り・・・大匙1
白ワインビネガー・・・大匙1/2
わさび(チューブタイプ)・・・小匙3/4
オリーブ油・・・大匙1
塩・・・適宜
くるみ(粗く刻んだもの)・・・大匙1

作り方

  1. 1.鴨のロースト煮は解凍後約5mm厚にスライスする。
  2. 2.りんごとアボカドは1pの角切りにし、みじん切りの玉ねぎ、白ワインビネガーを加えて合わせる。
  3. 3.2にわさび、オリーブ油、塩を加えて和え、くるみを合わせて器に盛り付ける。
  4. 4.皿に1の鴨を盛り付けて3を添え、鴨にオレンジママレードソースをかける。
  5. パテ・ド・カンパーニュ&サーモンのタルティーヌ
  6. りんごとアボカドのサラダを和える際には、アボカドが崩れないようにさっくりと合わせます。