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商品カテゴリ一覧 > アレンジレシピ一覧 > 鴨のロースト煮 オレンジママレードソース

BREJEWのアレンジレシピ

 
鴨のロースト煮オレンジママレードソースりんごとアボカドわさびサラダ添え   鴨のロースト煮オレンジママレードソースりんごとアボカドわさびサラダ添え
   
 
   
  甘酸っぱいオレンジママレードとブランデーの香りで鴨の旨味がアップします。 パーティーシーンでは、小さなグラスにサラダと鴨を盛り付けてお洒落なオードブルとして。
   
 

用意するもの(2人分)


プレジュの商品
鴨のロースト煮 1P(200g)
※製品の裏面に記載してあるお召し上がり方に沿って調理してください。


その他の食材
オレンジママレードソース】※合わせておく
オレンジママレード大さじ2
ブランデー小さじ2
塩・胡椒適量
 
りんごとアボカドのわさびサラダ
りんご1/2個
アボカド1/2個
玉ねぎみじん切り大さじ1
白ワインビネガー大さじ1/2
わさび(チューブタイプ)小さじ3/4
オリーブ油大さじ1
適量
くるみ(粗く刻んだもの)大さじ1
 

作り方

  1.鴨のロースト煮は解凍後約5mm厚にスライスする。
2.りんごとアボカドは1pの角切りにし、みじん切りの玉ねぎ、白ワインビネガーを
       加えて合わせる。
3.2にわさび、オリーブ油、塩を加えて和え、くるみを合わせて器に盛り付ける。
4.皿に1の鴨を盛り付けて3を添え、鴨にオレンジママレードソースをかける。


パテ・ド・カンパーニュ&サーモンのタルティーヌ   ワンポイント

・りんごとアボカドのサラダを和える際には、アボカドが崩れないようにさっくりと合わせます。