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商品カテゴリ一覧 > アレンジレシピ一覧 > ポルチーニ入りきのこのクリームソースリゾット

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BREJEWのアレンジレシピ

ポルチーニ入りきのこのクリームソースリゾット

香り豊かなフランスの高級きのこ「ポルチーニ茸」と「ブラウンマッシュルーム」をふんだんに使ったソースをリゾットに。 パルメザンチーズのコクが相まって、芳醇で濃厚な仕上がりです。

ポルチーニ入りきのこのクリームソースリゾット

用意するもの

ブレジュの商品
ポルチーニ入りきのこのクリームソース ・・・1袋

その他の食材
米・・・1/2合
バター・・・10g
舞茸・・・1/4パック
お湯・・・ひとつまみ
塩・・・300ml
パルメザンチーズ・・・大匙2
ブラックペッパー・・・適量

作り方

  1. 1.鍋にバターを温めて、舞茸をしんなりとするまで炒め塩胡椒(分量外)で味を調える。鍋から舞茸を取り出しておく。
  2. 2.鍋にバター適量を追加し、米を洗わずに加えて中火で炒める。
  3. 3.米が透明になったら、お湯を加えて中弱火で10分煮る。時々かき混ぜながら、水分が足りない場合は10mlずつお湯を追加する。
  4. 4.米に少し硬さが残るくらいになったら、6分ほど湯煎したソースと塩を加えて混ぜながら5分煮詰める。
  5. 5.全体にとろみが出てきたら火を止め、パルメザンチーズを混ぜ合わせて器に盛り、ブラックペッパー、舞茸を添える。
  6. ポルチーニ茸のクリームリゾット
  7. リゾットを作る場合は生のお米を洗わずにそのまま使います。炒める際は透き通るくらいまでが目安。

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ポルチーニ入りきのこのクリームソース

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