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BREJEWのアレンジレシピ

おもてなし奥出雲和牛のプレミアムローストビーフちらし寿し

エディブルフラワーの他に、ラディッシュの薄切りを散らしても華やかなおもてなし寿司になります。お好みでワサビ醤油をかけてお召し上がりください。

おもてなし奥出雲和牛のプレミアムローストビーフちらし寿し

用意するもの

ブレジュの商品
出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ ・・・1/2p(150g)
※製品の裏面に記載してある解凍方法に沿って調理してください。

その他の食材
【すし飯】
米・・・2C
水・・・2C
酒・・・大匙1
昆布(5cm)・・・1枚

※合わせ酢
米酢 ・・・70cc
砂糖・・・20g
塩・・・10g

赤しば漬け(みじん切り)・・・60g
炒りごま(白)

【トッピング】
アボカド・・・1/2個
菜の花・・・8本
クレソン・・・1/2束
エディブルフラワー・・・適宜

作り方

  1. 1.炊飯器に洗米した米・水・酒・昆布を加えて炊き、蒸らす。
  2. 2.蒸れたら合わせ酢を加えて混ぜ、粗熱がとれたところで、赤しば漬け・炒りごまを合わせる。
  3. 3.皿に2を盛り、櫛切りのアボカド、塩茹でした菜の花、クレソンを散らして薄切りにしたローストビーフを置きエディブルフラワーをあしらう。
  4. おもてなし奥出雲和牛のプレミアムローストビーフちらし寿し
  5. 使用するしば漬けは、色鮮やかな赤しば漬けをお使いいただきますと綺麗に仕上がります。
    合わせ酢は予め作っておきます。

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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
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