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商品カテゴリ一覧 > アレンジレシピ一覧 > 鰆のポワレ スムージー(キウイフルーツ・小松菜ミックス)仕立て

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BREJEWのアレンジレシピ

鰆のポワレ スムージー(キウイフルーツ・小松菜ミックス)仕立て

ブレジュのスムージーは調味料として使用することで、お料理をレストランのお味に仕上げます。

鰆のポワレ スムージー(キウイフルーツ・小松菜ミックス)仕立て

用意するもの

ブレジュの商品
スムージーキウイフルーツ・・・1P(130g)
※製品の裏面に記載してある解凍方法に沿って調理してください。

その他の食材
鰆切り身・・・2切れ
スナップエンドウ・・・3個
うど・・・1/4本
塩・胡椒・・・適宜
オリーブオイル・・・大匙2

【スムージーソース】
スムージーキウイ・小松菜ミックス・・・1袋
【A】
白ワインビネガー・・・小匙1
ヴァージンオリーブオイル・・・大匙1
水・・・大匙3
塩・・・小匙1/4
胡椒・・・適宜
※エディブルフラワー
※ヴァージンオリーブオイル・・・適量

作り方

  1. 1.スムージー(キウイフルーツ・小松菜ミックス)は浸水解凍してボウルに移してAと共にブレンダーにかける。
  2. 2.野菜の下ごしらえをする。スナップエンドウは筋を取り塩茹で、うどは皮を剥いてピ-ラーで削り酢水に浸けてアク抜きする。
  3. 3.鰆の切り身に塩・胡椒をして、オリーブ油を廻したフライパンで両面をこんがりと焼く。
  4. 4.皿に1を注ぎ入れ中央に3を盛り付け野菜類、エディブルフラワーを添えてヴァージンオリーブ油をまわしかける。
  5. 鰆のポワレ スムージー(キウイフルーツ・小松菜ミックス)仕立て
  6. ・鰆は皮目を下にして焼き、キツネ色に色付いたら返してフライパンに蓋をして蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに焼き上がります。