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商品カテゴリ一覧 > ブレジュのグルメ商品 > メイン(洋) > 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

幻の黒毛和牛と呼ばれる最高ランクの稀少な奥出雲和牛のなかでも、しっとり柔らかで濃厚な赤身の味わいが特長の内モモ。カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムな一品です。

ブレジュのローストビーフが
選ばれる3つの理由

最高ランクの厳選素材

「幻の黒毛和牛」と呼ばれる最高ランクの稀少な奥出雲和牛のなかでも、しっとり柔らかで濃厚な赤身の味わいが特長の内モモを使用。

三ツ星シェフ秘伝の製法

パリのレストランで数々のミシュランスターを受賞したダニエル・マルタン氏の秘伝の製法による、超一流のプレミアムローストビーフをお楽しみ下さい。

高級レストランの味、そのまま

日本各地の厳選された食材と三ツ星シェフのこだわりのレシピが生んだ最高級の冷凍デリカテッセン「ブレジュ」。ブレジュがあれば、一流レストランの贅沢な味わいをご家庭でいつでも簡単に再現できます。

フランス料理界のレジェンド
ダニエル・マルタンシェフ


15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。モロッコ王室の結婚披露宴のシェフとして招聘されるなど、若くして活躍の場を世界に広げる。
25歳でパリ「カルベ」の料理長として一つ星を獲得後、28歳でパリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長、31歳でパリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長に就任。35歳で銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。37歳の時にMOF(フランス国家最優秀職人章)のファイナリストに選出される。
その後、代官山のフランス料理学校「ル・コルドン・ブルー東京校」の校長・教授を歴任し、日本のフランス料理界の飛躍的発展に貢献。
現在はBrejewのテクニカルディレクターとして、伝統的なフランス料理から日本の食材を生かした新メニューまで、さまざまな商品開発に精力的に取り組んでいる。

フランス料理界における権威ある組織「マスター・シェフ・オブ・フランス協会」(ル・アソシエーション・デ・メートル・キュイジニエ・ド・フランス)より料理人に授与される称号「フランスマスターシェフ」他、「イギリスマスターシェフ」「フランスクリナリーアカデミー」「アントネンカレム協会」等から名誉ある称号を受ける。

島根県産奥出雲和牛とは

牛飼いの神の地として神話にも伝えられるほど古くから牛との関わりが深い、島根県奥出雲地方。
奥出雲地方で生まれ育った黒毛和牛に限定してブランド化された希少な「奥出雲和牛」は、清流と緑に囲まれた自然豊かな環境のもと、個体管理に細心の注意を払いながら、極力ストレスをかけないよう大切に育てられています。
鮮やかな色合いときめ細かな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特徴です。

美味しいお召し上がり方

お召し上がりになる約14時間前に冷蔵庫に移して解凍しておきます。
お急ぎの場合は水を張ったボウルに商品を入れ、冷蔵庫内に約5時間置くか、氷水につけて常温で解凍してください。

袋から取り出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れ、お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。
カットする方向を間違えると食感が硬くなってしまいますので、ご注意ください。

解凍後少し常温に置くと、とろける上質な脂の美味しさをお楽しみいただけます。

ワンポイントアドバイス
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

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商品番号 105-0190

販売価格9,260円(税抜)

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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
香味野菜とスパイスで下味をつけ、 低温でじっくりローストしました。凝縮 された旨みとしっとり柔らかな食感、 とろける上質な脂の美味しさをご堪能いただけます。
(奥出雲和牛供給元:JA島根)

商品名
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
内容量
1個(300g)
商品説明
香味野菜とスパイスで下味をつけた肉を、 低温でじっくりローストしました。凝縮 された旨みとしっとり柔らかな食感、 とろける上質な脂の美味しさをご堪能いただけます。
解凍方法
冷蔵庫解凍 14時間
含有アレルギー
牛肉

含有アレルギーの表示の対象となる品目は27品目(特定原材料等)です。

※お届け時のギフトボックス・包装は仕様が変更となる場合がございます。

ギフト包装・のしについてはこちらから

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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
和風赤味噌仕立て

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