雑誌『クロワッサン』にブレジュの「プレミアムローストビーフモモ」が掲載されました！

雑誌『クロワッサン』2023年6月25日号に、ブレジュの「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフモモ」が掲載されました。

『クロワッサン』とは？

『クロワッサン』はマガジンハウスが発行する、幅広い年代の女性にむけた総合情報系雑誌。日々の暮らしを楽しくしてくれるような、実用的かつ素敵な情報が満載です。

今回の特集は「最新版！冷凍・冷蔵の新常識。」。“冷凍食品を見つめて40年”冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんによる、冷凍食品の最先端を紹介する記事の中でご紹介いただきました。

時を止める空間も超える冷食。魅力も市場もどんどん拡大中。
冷凍食品ジャーナリスト山本純子さん『クロワッサン』2023年6月25日号より

掲載された記事はこちら

掲載された「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ　モモ」ってどんな商品？

その希少さから“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。その中でも濃厚な味わいが魅力の赤身の内モモを、オリジナルレシピでしっとりと柔らかに仕上げたローストビーフです。

適度に霜の降った柔らかな赤身の味わいを生かすため、特製オリジナルスパイスとミルポワ（香味野菜）でマリネ（漬け込む）することで肉に下味をつけ、一晩じっくり寝かせます。一晩かけてしっかりと下味をつけることで、他にはない特別な風味のあるローストビーフが出来上がります。