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ブレジュについて


高級グルメ専門の通販サイト「ブレジュ・オンラインショップ」へようこそ!

ブレジュ


ブレジュ」は日本各地の厳選された食材と三ツ星シェフのレシピが生んだ日本初“最高級のデリカテッセン”です。

オンラインショップでは、ブレジュの素晴らしい料理をご家庭ですぐにお楽しみいただけるよう冷凍して全国へお届けしています。

ブレジュがあれば、オードブルからデザートまで、一流レストランの贅沢な味わいをご家庭でいつでも簡単に再現できます。

いつもの食卓を、レストランのテーブルにしてみませんか?



ブレジュの料理について

ブレジュ テクニカルディレクター ダニエル・マルタンシェフ

ブレジュの料理は、フランス料理の最高峰を極めたダニエル・マルタンシェフがスーパーバイザーとしてレシピの監修をしています。

「Bonjour!ブレジュは私が監修したこれまでにない最高級のデリカテッセンです。第2の故郷である日本の皆様、私の経験・技術・情熱を込めたブレジュの味をお楽しみください。」

ダニエル・マルタン氏

ダニエル・マルタン氏

◆ フランス・オーベルニュ地方生まれ

1980年 パリ「マキシム」(三ツ星)の副料理長
1983年 パリ「ホテルリッツ」(二ツ星)の副料理長
1987年 銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日
1990年 MOF(国家最優秀職人賞)のファイナリストになる
1991年 「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授
現在はレストランや食品メーカーのコンサルティング、ダニエル・マルタン料理教室、講演等で活躍中




ブレジュのこだわる3つのこと

プロとしてのこだわり、作り手の思いを込めて。
真似のできないブレジュならではの洗練された料理を
ご家庭で、いつでも、簡単にお楽しみいただけます。


1.国産の魅力的な食材

日本各地の食材を探索していると、大規模市場では見かけることのない、魅力的な食材との出会いがあります。大量収穫・大量生産に向かないものや、少々扱いにくいけれど実は美味、など、そんな一見マイナーな食材であっても、その個性を生かし、堂々と食卓の主役になってもらいたい、とブレジュは考えます。 

2.シェフが作り出す
真似のできない味

三ツ星シェフダニエル・マルタン氏、料理研究家 内藤則子氏をテクニカルディレクターに据えた商品開発チームが、食材の特長を最大限に引き出した最高のレシピをブレジュのためだけに作り上げます。


3.製造現場の高い技術

シェフの味をそのまま商品にするため、きめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理に至るまで、シェフの技法を製造時に再現します。製造現場の高い技術なくしてブレジュの商品は在りえません。


「 BREJEW」
ブレジュに込められた思いに共感してくださるみなさまへ豊かなライフスタイルをお届けします。

日本の美味しい幸せを、テーブルに

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ブレジュ倶楽部とは?

ブレジュではお得な会員サービス「ブレジュ倶楽部」をご用意しています。簡単なお手続きで、無料プレゼントや会員価格でのお買い物ができるお得がいっぱいのサービスです。ぜひご活用ください!

TOKYO BREJEW HOUSE


ブレジュ倶楽部の詳細へ




ブレジュの利用シーン

お友達が集まるパーティーも、二人だけのディナーも、あっと言う間に華やかで美味しい料理のできあがり。大切な方への贈り物にどうぞ。

パーティーに

お得なおすすめセット

時間のかかる手の込んだ本格的な料理もブレジュなら簡単。パーティーやご家庭の食事があっと言う間に最高のレストランディナーに。

セット商品一覧へ

贈り物に

ギフトセット

お中元、お歳暮など、大切な方への贈り物にも最適です。人気商品を詰め合わせたギフトセットもご用意しています。
※冷凍でお届けいたします。

ギフトについて




レストランのご案内

「トーキョーブレジュハウス」は2018年12月31日をもちまして閉店しました。
長らくのご愛顧をありがとうございました。

TOKYO BREJEW HOUSE





代表メッセージ

日本全国の良質な食材を、ブレジュのために、フレンチの巨匠ダニエル・マルタンシェフ、料理研究家 内藤 則子氏が素晴らしい料理として仕上げてくれました。

使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの食材に光をあて、生産者の方々の思いに共感し、ブレジュの料理は作られています。

気の合う友人たちと、とびきりのごちそうを囲んで、ホームパーティーはいかがですか。

大切な方に、一流のシェフの最高の味わいをプレゼントしませんか。

ブレジュの料理が、あなたとあなたのご友人を笑顔にします。

田部家 第二十五代当主
株式会社田部 代表取締役
田部 長右衛門


株式会社田部について

ダノベータ インターナショナル株式会社は、株式会社田部の子会社です。

株式会社田部は、島根県で江戸時代に全盛を極めた“たたら製鉄”を生業として550年。現在は、生活に密着した事業、特に“食”と“住”に関わる仕事を中心に事業展開しています。