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パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュ
岩手県産「佐助豚」を粗めにひいてレバーを加え、スパイスに付け込んでじっくりと焼き上げたパテ。5種の雑穀を加えて滋味深い味わいに仕上げました。ワインのお供や前菜、そしてメインにもなる万能な一品です。
ブランドポーク「佐助豚」を使用
原料の豚肉、豚トロ、豚レバー、豚網脂はすべて岩手県二戸市にある久慈ファームが繁殖肥育した「折爪三元豚・佐助【佐助豚】」を使用しています。健康で元気な豚を育てることをモットーに、できるだけストレスを与えないよう清潔な飼育環境を維持し、愛情いっぱいに育てられた「佐助豚」は、きめ細やかな肉質と細部までバランスよく入った脂身が特徴です。低い温度で溶け出す脂身が豚肉本来の旨味を引き立てます。また、豚トロを加えることでしっとりとした食感に仕上げています。プチプチとした食感のアクセントに、国産の雑穀(エゴマ、アワ、ヒエ、キビ、アマランサス)を加えています。
ブランドポーク「佐助豚」を使用
一つ一つ丁寧に作られるしっとりとした食感のパテ
粗く挽いた豚肉と豚レバーに数種類のスパイスや雑穀を混ぜてたねを作り、長方形のテリーヌ型に一本ずつ丁寧に手詰めをしています。やや低めの温度のオーブンでじっくり時間をかけ、しっとりと焼き上げました。

おいしく食べるには、冷蔵庫に移し、冷蔵庫で6時間かけて解凍してください。そのままはもちろん、粒マスタード、バルサミコソースやベリーソースなどの甘酸っぱいソースを添えていただくほか、タルティーヌなどにアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。

パテ・ド・カンパーニュとは
「パテ・ド・カンパーニュ」とは、フランス語で「田舎風パテ」という意味。豚のひき肉にレバーやスパイスなどを加え、豚の網脂を敷いた型に入れて焼き上げたフランスの伝統的な家庭料理の一つです。
パテ・ド・カンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュの盛り付け
パテ・ド・カンパーニュのパッケージ

パテ・ド・カンパーニュ

商品番号 101-0190
冷蔵庫 調理方法
冷蔵庫解凍 6時間

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • 白ワインに合う
販売価格 ¥ 1,620 税込
[ 15 ポイント進呈 ]
4.88
8
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    レバーの苦手な妻も美味しそうにシャンパンと一緒に食していました。 バルサミコ酢が家になく、もしあれば評価5だったかも。再購入して試してみます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    家庭でプロのお料理が楽しめました。 一品あるだけで食卓が華やかになります。
  • 購入者
    30代 女性
    投稿日
    解凍するだけで、レストランのようなメニューをいただけるのでありがたいです。 思っているよりもボリュームがあり、そのままでも美味しいですが、バルサミコソースやマスタードなどとアレンジしていただきました。

商品詳細

岩手県産「佐助豚」のバラ肉を粗めにひいてレバーを加え、スパイスに付け込んでじっくりと焼き上げたパテ。5種の雑穀を加えて滋味深い味わいに仕上げました。ワインのお供や前菜にぴったりの一品です。

内容量
1袋(120g)
調理方法
冷蔵庫で約6時間解凍してお召し上がりください。
※お急ぎの場合は氷水を張った容器に入れて常温で解凍するか、水を張った容器に入れて冷蔵庫で約1時間度解凍してください。
原材料
豚肉(岩手県産)、豚レバー(岩手県産)、豚網脂(岩手県産)、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、食塩、バター、エゴマ、あわ、ひえ、きび、砂糖、クォーターエピス、ブラックペッパー、アマランサス、ローリエ
含有アレルギー
卵、乳成分、豚肉

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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