ブレジュについて
ブレジュ（BREJEW）は、日本各地の良質で魅力的なご当地食材と三ツ星シェフや料理研究家のレシピが生んだ、「プレミアムご当地お取り寄せグルメの専門店」です。
出来立ての美味しさを閉じ込め、完成された状態でお届けするので、どの料理も温めるだけ、解凍するだけでまるで一流レストランのような本格的な味わいを簡単に再現できます。保存料や化学調味料などの添加物を極力使用せず、素材の良さを最大限にいかした料理をお届けすることもブレジュのこだわりです。
特別な日の食卓に、友人とのホームパーティーに、大切な方へのギフトに。
ブレジュの料理がテーブルを華やかに彩ります。
ブレジュを監修する料理人
テクニカルディレクター
ダニエル・マルタンシェフ
「Bonjour！ブレジュは私が監修したこれまでにない最高級のデリカテッセンです。
第2の故郷である日本の皆様、私の経験・技術・情熱を込めたブレジュの味をお楽しみください。」
ダニエル・マルタン氏
Daniel Martin
フランス・オーベルニュ地方生まれ
1980年 パリ「マキシム」（三ツ星）の副料理長
1983年 パリ「ホテルリッツ」（二ツ星）の副料理長
1987年 銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日
1991年 MOF(国家最優秀職人賞）のファイナリストになる
「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授に就任
現在はレストランや大手食品メーカーのコンサルティング、ダニエル・マルタン料理教室、講演等で活躍中
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フードディレクター
内藤 則子氏
「料理は愛情。心を込めてレシピを作っています。美味しく楽しい時間は人生を豊かにしてくれます。」
内藤 則子氏
・実践女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒業
・（社）全日本司厨士協会ワールドクッキングスクールに勤務
フランス料理を中心に、様々な料理を学ぶ
・日本料理をはじめ世界各国の料理学校でも学び、各地の料理を食べ歩く
・さらに数々の大手食品メーカーで冷凍食品事業の商品開発に従事し、家庭用おかずや外食惣菜・デザート等を手掛ける
現在はブレジュの商品開発をはじめ、料理に関する幅広い分野にて活躍中
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ブレジュがこだわる3つのこと
プロとしてのこだわり、作り手の想いを込めて。
他では真似のできない、ブレジュならではの贅沢で洗練された料理を
ご家庭で、いつでも簡単にお楽しみいただけます。
1.国産の魅力的な食材
日本各地の食材を探索していると、大規模市場では見かけることのない、魅力的な食材との出会いがあります。大量収穫・大量生産に向かないものや、少々扱いにくいけれど味は逸品、といったものなど。そんな一見マイナーな食材であっても、堂々と食卓の主役になってもらいたいと、ブレジュは考えます。
2.シェフが作り出す真似のできない味
三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏をテクニカルディレクターに、料理研究家の内藤則子氏をフードディレクターに据えた商品開発チームが、食材の特長を最大限に引き出した最高のレシピで、ブレジュのためだけのメニューを作り上げます。
3.製造現場の高い技術
シェフの味をそのまま商品にするため、きめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理に至るまで、シェフの技法を製造時に再現します。製造現場の高い技術なくしてブレジュの商品は在りえません。
BREJEW
ブレジュに込められた想いに共感してくださる皆さまへ、豊かなライフスタイルをお届けします。
「 日本の美味しい幸せを、ご家庭のテーブルに」
ブレジュ倶楽部とは？
ブレジュでは、お得な会員サービス「ブレジュ倶楽部」をご用意しています。簡単なお手続きだけで、無料プレゼントや会員価格でのお買い物ができるお得がいっぱいのサービスです。ぜひご活用ください！
ブレジュの利用シーン
お友達が集まるパーティーも、二人だけの特別なディナーも。ブレジュがあれば、あっと言う間に華やかで美味しい料理が出来上がります。いつもよりワンランク上の贈り物として、大切な方へのギフトにもおすすめです。
パーティーに
時間のかかる手の込んだ本格的な料理も、ブレジュなら簡単。大勢が集まるホームパーティーでも、あっという間に一流レストランのようなメニューが並ぶテーブルに。
贈り物に
ワンランク上の味わいをお届けするブレジュは、お中元や お歳暮など、大切な方への贈り物にも最適です。人気商品を詰め合わせたギフトセットもご用意しています。 ※冷凍でお届けいたします。
代表メッセージ
日本全国の良質な食材を、ブレジュのために、フレンチの巨匠であるダニエル・マルタンシェフ、料理研究家の内藤則子氏が素晴らしい料理として仕上げてくれました。
使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの食材に光をあて、生産者の方々の想いに共感し、ブレジュの料理は作られています。
気の合う友人たちと、とびきりのごちそうを囲んで、ホームパーティーはいかがですか。
大切な方に、一流のシェフの最高の味わいをプレゼントしませんか。
ブレジュの料理が、あなたとあなたのご友人を笑顔にします。
田部家 第二十五代当主
株式会社田部 代表取締役
田部 長右衛門
株式会社田部について
ダノベータ インターナショナル株式会社は、株式会社田部の子会社です。
株式会社田部は、島根県で江戸時代に全盛を極めた“たたら製鉄”を生業として550年。現在は、生活に密着した事業、特に“食”と“住”に関わる仕事を中心に事業展開しています。
