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甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ

新商品
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
ワインに合うオードブルとして開発された贅沢な大人味のチーズケーキに、新しくゴルゴンゾーラ&ドライフルーツの味が登場!北海道産のクリームチーズとパルメザンチーズに加え、さらに世界三大ブルーチーズのイタリア産ゴルゴンゾーラを間にはさんで焼き上げました。トッピングの彩り豊かな4種類のドライフルーツとクルミにより、幾度にも重なる味と食感をお楽しみいただけます。

ワインに合うオードブルとして
他にはない大人のチーズケーキ

甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
一番の特長は、その名の通り「甘くない」こと。ケーキ生地に砂糖を入れないことで、“スイーツ”としてではなく“オードブル”として生まれた、新感覚のチーズケーキです。ゴルゴンゾーラチーズ独特のピリッとした塩気がトッピングのドライフルーツと良く合い、その味わいはワインのおつまみやオードブルに最適です。

クリームチーズやパルメザンチーズなどとブレンドしたケーキ仕立てになっているので、ゴルゴンゾーラチーズはクセが強くて苦手という方にもおすすめしたい一品です。お好みでハチミツやジャムを添えれば、デザートとしてもお楽しみいただけます。
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
ダニエル・マルタン氏
マルタンシェフおすすめのワイン
ゴルゴンゾーラのような塩気が強く、青カビのピリッとした辛さのあるブルーチーズには、はちみつなどの甘さを加えるとバランスがよくなります。なのでこのゴルゴンゾーラを使ったチーズケーキには、貴腐ワインなど、甘いワインと合わせるのがおすすめです。

世界三大ブルーチーズのひとつ
本場イタリア産ゴルゴンゾーラのピカンテを使用

ゴルゴンゾーラは世界三大ブルーチーズとして、フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで広く知られている、イタリアの代表的なチーズの一つです。 ゴルゴンゾーラは、三大ブルーチーズの3種類の中では刺激が少なく、塩味も控えめで、最も親しみやすいブルーチーズと言われています。また、切り口は青カビの緑色が美しいマーブル模様を描いているのも特長です。
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
ゴルゴンゾーラには、「ドルチェ」と呼ばれる甘口タイプと、「ピカンテ」と呼ばれる辛口タイプの2種類がありますが、このチーズケーキには辛口の「ピカンテ」を使用。「ピカンテ」は組織がしっかりと硬めで、青カビが多いためピリッとした辛味がありブルーチーズ好きには大満足の味わいです。その他、クリームチーズやパルメザンチーズなど、使用する乳製品は全て北海道産。生乳の風味が活きたクリームチーズに、長期熟成の芳醇な香りが際立つパルメザンチーズを加え、チーズケーキにコクをプラスしました。

色とりどりの4種類のドライフルーツとクルミを配合

ゴルゴンゾーラの濃厚な味わいのチーズケーキには、鮮やかな色合いのドライフルーツ4種と軽い食感のクルミをトッピング。ドライフルーツは濃厚な味わいと香りが特長の野生種のワイルドブルーベリー、甘みと酸味が特長のカリフォルニアレーズン、深い赤色で甘酸っぱさがアクセントになるクランベリー、グリーンの色が鮮やかなグリーンレーズンを使用。クルミは明るい色と優しいコクが特長のアメリカ産クルミを使用。軽い食感とナッツ特有の甘みがチーズケーキのアクセントになっています。
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ

小麦粉不使用 しっとりなめらかな仕上がりに

ワインに合うオードブルとして開発された甘くないチーズケーキは、食感もワインに合うよう、しっとりと柔らか。小麦粉の代わりに少量のコーンスターチを加えることや、水分を飛ばさないように低温で焼き上げることで、しっとりと柔らかくなめらかな口当たりに仕上げています。

しっとり濃厚な食感に仕上げるため薄力粉を使用していませんので、チーズケーキの生地が崩れやすくなっております。断面をきれいにカットする場合は、下記の方法をおすすめします。

【カット方法】
*火傷にはくれぐれもご注意ください
① 包丁の刃先をお湯やガスコンロの火で温めます
お湯の場合・・・ボウルにお湯を張り、包丁を十分に温めてからふきんなどで水気をふき取る

② 包丁が熱いうちに刃を滑らせながらカットします
1回切るごとに包丁の汚れをふき取り、再度お湯やガスコンロの火で温めてからカットしてください
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
カットされた甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ
蜂蜜をかけている甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ

甘くないチーズケーキ ゴルゴンゾーラ&ドライフルーツ

商品番号 101-0390
冷蔵庫 調理方法
冷蔵庫解凍 3時間

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • おすすめ
  • 白ワインに合う
販売価格 ¥ 2,592 税込
[ 24 ポイント進呈 ]
4.56
9
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    いちじくやドライフルーツが大好きな友人への贈り物として利用させていただきました。すごくおいしかった!と、とても喜んでくれて良かったです。
  • 非公開
    投稿日
    ワインと一緒に頂きました! ハチミツやジャムを添えて大人のデザートとして、おもてなしの一品になります。チーズとワイン好きには絶対におすすめです!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    かなり本格的でした。 赤ワインと一緒にいただきました。 ドルチェというよりはお酒のお供として合うと思いました。 子供には無理な、大人の味です。

商品詳細

北海道十勝産の良質な生乳から作ったクリームチーズに、パルメザンチーズを加えてコクと旨みをプラスし、さらに世界三大ブルーチーズのイタリア産ゴルゴンゾーラを間にはさんで焼き上げた、チーズの味わいを堪能いただける逸品です。 彩り豊かな4種類のドライフルーツとくるみをトッピングし、幾度にも重なる味と食感をお楽しみいただける贅沢なチーズケーキに仕上げました。

内容量
1袋(140g)
サイズ:縦165×横50×高さ40mm
調理方法
冷蔵庫で約3時間解凍してお召し上がりください。
原材料
クリームチーズ(国内製造)、クリーム、パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、卵黄、コーンスターチ、牛乳、グリーンレーズン、レーズン、ドライクランベリー、くるみ、ドライブルーベリー/安定剤(ローカスト)
含有アレルギー
卵、乳成分、くるみ

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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