先頭へ カートボタンへ移動

佐助豚のフロマージュ・ド・テット

佐助豚のフロマージュ・ド・テット
佐助豚の「足」「ほほ肉」「耳」などのゼラチン質たっぷりの部位を丁寧に下ごしらえし、白ワイン・香味野菜・ハーブ・香辛料と一緒に時間をかけて柔らかくなるまで煮込んだ後、テリーヌ型に詰めて冷やし固めました。豚肉の旨みが凝縮されたテリーヌです。見た目はもちろん、豚肉の部位による、色々な食感を楽しめます。
フロマージュ・ド・テットとは
フロマージュ・ド・テット
豚肉の足や頭などゼラチン質たっぷりの部位を香味野菜やブイヨンで煮込み、テリーヌの型に入れ冷やし固めた「豚肉の煮こごり」です。フランス料理では、豚肉の頭や足までを余すことなく使います。フランス語に直訳すると「頭(テット)のチーズ(フロマージュ)」になりますが、実際はチーズではありません。この場合のフロマージュは、「形作る」という言葉が変化したもの。フランスの人々にとっては、懐かしい味で、大好きなテリーヌのひとつです。
国産のブランド三元豚 佐助豚を使用
国産のブランド三元豚 佐助豚を使用
“佐助豚(さすけぶた)”は3品種を掛け合わせた三元豚です。岩手県二戸市にある久慈ファームは、昭和29年に創業して以来、健康で元気な豚を育てることにこだわり、できるだけストレスを与えないよう清潔な飼育環境を維持し、手間をかけ佐助豚を飼育しています。味が良く、やわらかい、きめ細やかな肉質と細部までバランスよく入った脂身が特長です。佐助豚の肥育期間は一般よりも長いので、その分赤身の旨みが増しています。また赤身に保水力もあるので、蓄えた旨みを逃がさず、アクが出にくい特長があります。
佐助豚の豚舎
佐助豚の豚舎は、岩手県二戸市の折爪岳を望む山の中にあります。折爪岳は、冷涼な気候と清らかな雪解け水が育む、ブナの原生林、野鳥、岩手県の天然記念物指定されたヒメホタルなどの貴重な動植物に恵まれた自然の宝庫です。その地下150メートルからくみ上げた折爪岳の清らかな伏流水を飲み、植物性炭化物を配合した飼料を与えているため、臭みが少ない上質なお肉となります。
白ワインに合わせて
フロマージュ・ド・テッド 白ワインに合わせて
フロマージュ・ド・テッドには、マスタードやピンクペッパー、サラダやピクルスを添えてお召し上がりいただくのがおすすめです。ワインは白ワインが良く合います。
佐助豚のフロマージュ・ド・テット
佐助豚のフロマージュ・ド・テット
佐助豚のフロマージュ・ド・テット 盛り付け
佐助豚のフロマージュ・ド・テット パッケージ
ギフトボックス
メディア紹介多数

佐助豚のフロマージュ・ド・テット

商品番号 101-0470
冷蔵庫 調理方法
冷蔵庫解凍 6時間

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
販売価格 ¥ 1,620 税込
[ 15 ポイント進呈 ]
ハンバーグコースセット ローストビーフ200gにサイズアップセットはこちら
Amazonアカウントでお支払いできます
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

「忙しくてつい忘れてた」という時も
プレジュは大切な日のディナーをお手伝いします。

ただいまのご注文で
に発送予定です

営業日の12:00までのご注文は最短で翌営業日に発送
着日希望はご注文日より7日目以降で指定可

営業日の12:00までのご注文は最短で翌営業日に発送します。
着日希望はご注文日より7日目以降で指定できます。

5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    結婚記念日の食事に利用させていただきました。記念日は毎年家で過ごしているのですが、食卓がマンネリで、何か素敵な前菜がないかと探してこちらを発見! 佐助豚の骨付きすね肉のコンフィと一緒に注文しましたが、同じ佐助豚でも食感が全く違います。 骨付きすね肉と合わせて、豚肉を丸ごといただいたような気持ちになりました。 食べ応えがあり、特別感もあり、ボリュームも思ったよりもありました。 1つを二人で分けて丁度いいくらいでした。

商品詳細

岩手県二戸市にある久慈ファームが愛情いっぱいに繁殖肥育した「佐助豚」を使用。 佐助豚の「足」「ほほ肉」「耳」などのゼラチン質たっぷりの部位を丁寧に下ごしらえし、白ワイン・香味野菜・ハーブ・香辛料と一緒に時間をかけて柔らかくなるまで煮込んだ後、テリーヌ型に詰めて冷やし固めました。豚肉の旨みが凝縮されたテリーヌです。見た目はもちろん、豚肉の部位による、色々な食感を楽しめます。

内容量
1袋(120g)
調理方法
冷蔵庫で約6時間解凍してお召し上がりください。
原材料
豚足(岩手県産)、白ワイン、豚カシラ肉(岩手県産)、豚耳(岩手県産)、にんにく、セロリ、パセリ、ブランデー、ゼラチン、食塩、香辛料/保存料(ソルビン酸)
含有アレルギー
ゼラチン・豚肉

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

おすすめ商品

前へ
次へ

ハロウィン

コースセット

奥出雲和牛のローストビーフ

はじめての方へ

法人様・大口のお客様へ

メディア情報


お買い物ガイド

初めてのご購入をご検討の方へ

当店では、初めての方におすすめの商品を詰め合わせたお得なセットをご用意しております。

ご注文について

ご注文後、入力いただいたメールアドレス宛に「ご注文確認メール」がお送りします。弊社でご注文内容を確認し、1~2営業日以内に「ご確認メール」をお送りいたします。確認メールをお届けした時点で、【ご注文の確定】となります。

メールが来ない場合は、弊社までご連絡ください。

お届けについて

営業日の12:00までのご注文は最短で翌営業日に発送します。
着日希望はご注文日より7日目以降で指定できます。
※繁忙期(6~8月・11~12月)お届けが通常よりかかる場合がありますので、ご理解お願いします。

のしについて

「のし」のサービスは無料で承ります。
「のし」をご希望のお客様は注文フォーム内で「のし」の種類をお選びください。

ご返品・交換について

商品に不備・破損などがございましたら、商品到着後7日間以内にご連絡下さいませ。早急に新しいお品物とお取替えさせていただきます。お客様のご都合による返品につきましては、商品の特性上お受け致しかねますのでご了承ください。

お支払い方法について

クレジットカード

下記のクレジットカードがご利用可能です。手数料は無料です。

  • JCB
  • Visa
  • Master Card
  • Diners Club
  • Amex

代金引換

商品をお届け時に代金を配達員へお支払い下さい。(お取扱いは現金のみです)
代引き手数料:330円(税込)

Amazon Pay

Amazon.co.jpにご登録の住所・クレジットカード情報を利用してご注文いただけます。

Amazon Pay

Pay Pay

PayPayにご登録のアカウント情報を利用してQRコード決済でご注文いただけます。ます。

PayPay

送料について

全国一律1,100円(税込) ※1配送先につき

1配送先につき、1回のご注文にて16,200円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。