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当店は12/29(木)~1/4(水)が年末年始休業となります。詳細はこちらをご確認ください。

12月27日まで!15,000円(税込)以上で送料無料

【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネ

パスタセット
ポ【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネ
香り高き世界三大きのこ 「ポルチーニ茸」の芳醇な香りと千葉県産「ブラウンマッシュルーム」との奥行きのある旨みがぎゅっと詰まった、きのこの風味豊かなクリームソースです。
濃厚でコクのあるソースが平打ち麺のフェットチーネによく絡み、最後の一口まで美味しくいただけます。

ポルチーニ入りきのこのクリームソース

ポルチーニ入りきのこのクリームソース

ヨーロッパの松茸。世界三大きのこの「ポルチーニ茸」を使用

トリュフ、松茸と並んで「世界三大きのこ」の一つであるポルチーニ茸。芳醇で豊かな香りが特長で、ヨーロッパでは日本の松茸のよ うに珍重されているきのこです。日本では乾燥タイプのものをよく見かけますが、今回使用したのもイタリア産のドライポルチーニ 茸。乾燥させることで独特の香りがより強まり、旨みが凝縮されます。
ポルチーニ

きのこの旨みと香りあふれるソース

まずは戻したドライポルチーニ茸と千葉県産ブラウンマッシュルームをじっくりソテーし、きのこの旨みと香りを引き出します。これ をペースト状にし、生クリームをたっぷり加えてベースとなる濃厚なソースが完成。さらに具材としてもブラウンマッシュルーム、え のき茸を入れてきのこの食感を楽しめるソースに仕上げました。
きのこの旨みと香りあふれるソース

クリームソースとの相性抜群 卵のフェットチーネ付き

卵のフェットチーネはデュラム小麦粉を100%使用。練り上げの水に埼玉県奥秩父の秩父源流水を使用することで、雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせています。練り上げたパスタ生地は、本場イタリアから取り寄せた圧延式のパスタマシーンで延ばし、切り出しています。平打ちの卵入りフェットチーネは淡い黄色のと歯切れの良さが特長で、クリームソースとの相性は抜群です。
卵のフェットチーネ
レシピは三ツ星シェフ マルタン氏監修
ブレジュのレシピは、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏が監修しています。
ダニエル・マルタン氏は、パリ「マキシム」(三ツ星)の副料理長を経て、銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日。その後、「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授に就任するなどして、数々の権威ある称号を持つフランス料理界のレジェンドです。
1952年、フランス オーベルニュ生まれ。15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。
1980年、パリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長就任。
1983年、パリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長就任。
1987年、来日。銀座「マキシム・ド・パリ」料理長就任。
1991年、M.O.Fのファイナリストになる。
マルタンシェフ
3ステップの簡単調理
ご家庭での調理は、解凍後、すぐに美味しいパスタが召し上がれるよう、湯煎、加熱、盛り付けの3ステップだけ!まるで高級レストランのような出来立ての味わいを簡単に再現できます。
湯煎
① 湯煎
加熱
② 加熱
盛り付け
③ 盛り付け
【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネ
【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネ
生パスタ 卵のフェットチーネ
【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネのパッケージ

【パスタセット】ポルチーニ香るクリームソース&卵のフェットチーネ

商品番号 104-0227
湯煎 調理方法
パスタ茹で:2分30秒
ソース湯煎:6分

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • 赤ワインに合う
販売価格 ¥ 1,728 税込
[ 16 ポイント進呈 ]
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4.14
7
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    これもなかなか美味しいです。いつも急なお客様のときも助かっています。
  • 東京都 40代 女性
    投稿日
    在宅勤務のランチタイムを充実させたくて、ブレジュのパスタセットを色々と購入しました。簡単にできて本格的。午後のお仕事へのやる気がわきます!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    キノコの味が全体と調和されて本当に美味しい大人の味がする商品でした。 凄く満足する味でした。

商品詳細

ポルチーニ茸の芳醇な香りとブラウンマッシュルームの奥行きのある旨みがギュッと詰まった、きのこの風味豊かなクリームソースです。独特のもちもち感がある幅広のフェットチーネが、クリーミーなソースによく合います。

内容量
ポルチーニ入りきのこのクリームソース
1袋(130g)×1

■生パスタ 卵のフェットチーネ
1袋(120g)×1
※ともに1人分
調理方法
〔1〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔2〕別の鍋にお湯を沸かし、袋から取り出し凍ったままのパスタを入れ、菜箸で軽くほぐして約2分半茹でます。茹であがったらざるにあけてお湯をよく切ります。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
原材料
ポルチーニ入りきのこのクリームソース
チキンブイヨン(国内製造)、野菜(たまねぎ、セロリ、長ねぎ)、牛乳、マッシュルーム(国産)、クリーム、乾燥ポルチーニ茸、えのき茸、バター、植物油脂(ひまわり油、オリーブオイル)、食塩、黒こしょう

■生パスタ 卵のフェットチーネ
デュラム小麦のセモリナ(国内製造)、全卵、食塩、オリーブオイル/アルコール、加工でん粉
含有アレルギー
ポルチーニ入りきのこのクリームソース
乳成分、鶏肉

■生パスタ 卵のフェットチーネ
小麦、卵

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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