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まる姫ポークのボロネーゼソース&タリアテッレ

パスタセット
 まる姫ポークのボロネーゼソース&タリアテッレ
三ツ星シェフが作るプレミアムなボロネーゼソースです。フォンドボーをベースにトマトや煮詰めた赤ワイン、グラナパダーノチーズを加え、コクのある深い味わいに仕上げました。粗びきにした 『まる姫ポーク』たっぷりの、お肉のごろっと感を楽しめる具沢山のボロネーゼソース。定番のタリアテッレと合わせてお召し上がりください。
これだけでレストランの一皿が完成
これだけでレストランの一皿が完成 いつものおうちごはんをワンランク上のクオリティーに 特別な日のディナーに
あらびき肉のごろごろ食感
ボリュームたっぷりのボロネーゼ
ボロネーゼソースに使用するお肉は「まる姫ポーク」という島根県のブランド豚。粗挽きにすることでお肉のごろっとした食感を楽しめます。アクセントに国産のエリンギも大きめの角切りにしてプラスし、具材感たっぷりの食べ応えのあるボロネーゼに仕上げました。
ボリュームたっぷりのボロネーゼ
最高品質の味わい「まる姫ポーク」
日本海からの潮風が吹き、養豚に適した土地と言われる島根県江津市。風通しの良い飼育舎でおが粉をベッドに、なるべくストレスを与えないよう大切に育てられている豚の中でも、雌の上等級のみが「まる姫ポーク」と名付けてブランド化。キュートな名前ながら、味わいは最高品質。きめの細かい肉質と、ほのかに甘みのある脂が特長です。
最高品質の味わい「まる姫ポーク」
三ツ星シェフの特製レシピ
フォンドボーで深みのある味わいに
フレンチの三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏の特製レシピで作ったボロネーゼソースには、フレンチの基本の出汁であるフォンドボーをベースにするなど、フレンチのエッセンスが取り入れられています。煮詰めた赤ワイン、トマトなどを加えてじっくりと煮込むことで素材の旨みをしっかり引き出しました。隠し味にメープルシロップを加えて、ほんのりとした甘さとコクをプラス。家庭で作るものとは一味違った、三ツ星シェフならではの味わいのボロネーゼソースです。
三ツ星シェフの特製レシピ フォンドボーで深みのある味わいに
三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏とは
1952年フランス オーベルニュ生まれ。パリ「マキシム」(当時三ツ星)「ホテルリッツ」(二ツ星)の副料理長に就任、銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。日本のフランス料理界の飛躍的発展に貢献。現在は食品メーカーの商品開発を手掛けている。
マルタンシェフのさらに詳しい実績はこちら
ボロネーゼに合わせるタリアテッレ
イタリアのボローニャ地方の郷土料理であるボロネーゼは、タリアテッレ・ボロネーゼと呼ばれており、ボロネーゼのソースに合わせるパスタはタリアテッレが定番です。
ボロネーゼに合わせる平打ちのタリアテッレ
平打ちの卵入りタリアテッレは、デュラム小麦粉を100%使用し、淡い黄色と歯切れの良さが特長で、ボロネーゼソースとの相性は抜群。練り上げの水に埼玉県奥秩父の秩父源流水を使用し、雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせています。
3ステップの簡単調理
ご家庭での調理は、解凍後、すぐに美味しいパスタが召し上がれるよう、湯煎、加熱、盛り付けの3ステップだけ!まるで高級レストランのような出来立ての味わいを簡単に再現できます。
パスタソースを湯煎する
① 湯煎
生パスタとパスタソースを絡めながら加熱
② 加熱
パスタをお皿に盛り付けて完成
③ 盛り付け
ボロネーゼの作り方はこちら
◆ボロネーゼとは?
ボロネーゼ(ボロネーズ)という言葉は「ボローニャ風の」という意味で、フランスの煮込み料理「ラグー」をもとに、イタリアのボローニャの富裕層によって作られたのが起源とされている、ミートソースの1種です。 ひき肉や香味野菜などの具材をオリーブオイルで炒め、赤ワインで煮るのが一般的なボロネーゼソースの作り方です。
◆ボロネーゼとミートソース
「ミートソース」とは、ボロネーゼをアメリカ風にアレンジしたもので、家庭料理の定番パスタとして、日本中で親しまれています。 ミートソースはボロネーゼとは異なり、赤ワインや生クリームは使わず、トマトケチャップやウスターソース、砂糖などを加え、甘みの強いソースに仕上げます。また、ボロネーゼにはタリアテッレという平打ちパスタを合わせますが、ミートソースにはスパゲッティのような細長いパスタを合わせることが一般的です。また、ボロネーゼは粗ひき肉を使うのに対し、ミートソースは細かいひき肉を使うことが多いのも、異なる点のひとつです。ボロネーゼは大人向けの味、ミートソースは子供でも食べやすい味のような違いがあるようです。

【パスタセット】島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ

商品番号 104-0237
湯煎 調理方法
パスタ茹で:2分30秒
ソース湯煎:6分

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • 赤ワインに合う
販売価格 ¥ 1,728 税込
[ 16 ポイント進呈 ]
Amazonアカウントでお支払いできます
5.00
4
  • 購入者
    60代 女性
    投稿日
    びっくりするくらい美味しい。自分では絶対に作れない味です。ほかのパスタも試してみたくなりました。安くないですが、お値段以上のクオリティで満足です。
  • 東京都 40代 女性
    投稿日
    在宅勤務のランチタイムを充実させたくて、ブレジュのパスタセットを色々と購入しました。簡単にできて本格的。午後のお仕事へのやる気がわきます!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ボロネーズソースが美味しくてワインがすすみました。再購入決定です!!

商品詳細

島根県産「まる姫ポーク」を粗挽きにした肉と、厚切りにしたエリンギで具材感たっぷりのボロネーゼソースに仕上げました。フォンドボーと赤ワインでじっくり煮込み、グラナパダーノチーズでコクと香りをプラスしたリッチな味わいです。

内容量
島根県産まる姫ポークのボロネーゼソース
1袋(170g)
■生パスタ タリアテッレ
1袋(120g)
※ともに1人分
調理方法
〔1〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔2〕別の鍋にお湯を沸かし、袋から取り出した凍ったままのパスタを入れ、菜箸で軽くほぐして約2分半茹でます。茹で上がったらざるにあけてお湯をよく切ります。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
原材料
島根県産まる姫ポークのボロネーゼソース
トマト・ピューレーづけ(イタリア製造)、豚肉(島根県産)、フォンドボー、野菜(エリンギ、にんじん、セロリ、にんにく)、イタリアンミックス野菜(パプリカ、ズッキーニ、なす、植物油脂、食塩)、赤ワイン、食用植物油脂、ソテードオニオン、メープルシロップ、ナチュラルチーズ、食塩、小麦粉、砂糖、香辛料/カラメル色素、酸味料
■生パスタ タリアテッレ
デュラム小麦のセモリナ(国内製造)、全卵、食塩、オリーブオイル/アルコール、加工でん粉
含有アレルギー
島根県産まる姫ポークのボロネーゼソース
小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、豚肉
■生パスタ タリアテッレ
小麦、卵

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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