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12月27日まで!15,000円(税込)以上で送料無料

赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ モモ(300g)
オリジナルスパイスセット

赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ オリジナルスパイスセット
赤身の美味しさに定評のある「奥出雲和牛」のなかでも、旨みが凝縮されたような濃厚さが魅力のモモを使用し、三ツ星シェフのレシピで仕上げたローストビーフは、メディアでも多数紹介された話題の逸品。味わいはもちろん、口の中でとろけるように柔らかな食感が魅力です。さらにローストビーフのほか様々な肉・魚・野菜料理に合う万能スパイスもセットでお届けします。お中元・お歳暮など季節のギフトにもおすすめです。
セット内容

おとりよせネット
「ベストお取り寄せ大賞2020」銀賞受賞!
おとりよせネットとは 、選りすぐりのお取り寄せの逸品をテーマにした日本最大級の口コミポータルサイト。数あるお取り寄せグルメの中から選ばれるベストお取り寄せ大賞2020「肉・ハム・ソーセージ部門」で奥出雲和牛のプレミアムローストビーフモモが銀賞を受賞しました。
おとりよせネット ベストお取り寄せ大賞2020
多くのメディアで取り上げられました
希少な黒毛和牛「奥出雲和牛」の
内モモを使用
奥出雲和牛はJAしまね雲南地区本部が全ての農家に関与し、品質管理を行っているため、安全・安心の黒毛和牛肉です。子牛の状態から、どの農家がどのような餌を与えているかも把握され、生産から出荷まで、島根県の奥出雲地方のみで完結されています。市場に出回ることが非常に少ないため、その希少さから“幻の黒毛和牛”と呼ばれています。島根県で開催される「島根県枝肉品評会」では一番評価の高い牛肉に贈られる最優秀賞を2022年に受賞(それまでにも3回)しています。その他2020年10月には特許庁の地域ブランドを保護する地域団体商標制度に「奥出雲和牛」が登録され、奥出雲地方を代表するブランド品として、県内外から高い評価を得ています。また、ローストビーフに使用する奥出雲和牛はA4~A5ランクのものに限定。モモ肉は、鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入ったサシが美しい肉です。脂がさらりとして、くどくないのも特長です。
黒毛和牛「奥出雲和牛」の内モモ
スパイスとミルポワで下味をつける
三ツ星シェフならではのオリジナルレシピ
「奥出雲和牛という良質な和牛の美味しさを最大限に引き出す、他にはないローストビーフを作りたい」というテーマで、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、オリジナルレシピを考案。和牛の美味しさを引き出すため、フランス料理のミルポワという下味をつける手法を採用しました。
マルタンシェフ調理

モモ肉をマルタン氏のオリジナルスパイスとミルポワ(香味野菜)に一晩かけて漬け込みしっかりと下味をつけます。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない、特別な味わいのローストビーフができるのです。また、一つ一つ手作業で焼き加減を調整しながら直火で表面を香ばしく焼き、その後、低温でじっくり中まで火を通すことで、ジューシーでしっとりとした食感と美しいロゼ色のローストビーフに仕上がります。味がしっかりとついているので、ソースなどはつけずそのままお召し上がりいただきたい逸品です。

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
mirepoix(ミルポワ)とは
ミルポワとはフランス料理の料理用語で、玉ねぎ、セロリ、人参などの香味野菜のことです。これらの野菜を合わせて、主に肉料理の臭み取りや香りづけ、スープやソースのベースなどに使います。
ミルポワ

ローストビーフに合わせるスパイス2種
ハーブソルトミックス
ハーブソルトミックス
ミネラルをたっぷり含んだゲランド産の粗塩に、プチプチとした食感が楽しいローストマスタードシード、ハーブ、粗挽き胡椒をミックスしました。ローストビーフはもちろん、様々な肉・魚・野菜料理に合う万能スパイスです。
柚子胡椒フレーク
柚子胡椒フレーク
佐賀県産の実生柚子を使ったゆず胡椒をフレーク状に。爽やかな香りと唐辛子のピリリとした辛さが、和牛の甘みを引き立てます。ピンク色が料理に彩りを添えてくれる名脇役。鶏肉料理や鍋料理などの仕上げに使うのもおすすめです。
お客様の嬉しい声
美味しいお召し上がり方
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍することが大切です。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方
美味しいお召し上がり方
複数商品をまとめて購入される場合、1つの箱におまとめして商品をお送りします。
箱を分けて送る必要がある際は、その旨を決済画面の通信欄に記載ください。
赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ オリジナルスパイスセット
赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ オリジナルスパイスセット
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
ハーブソルトミックス
ゆず胡椒フレーク
赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ オリジナルスパイスセット 梱包

赤身が絶品 奥出雲和牛のローストビーフ オリジナルスパイスセット

商品番号 200-0529

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

同梱するもの:ブランド案内の小冊子
※ギフト用のため、金額を表記した同梱物は一切ございません。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳しくは「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。

  • 赤ワインに合う
販売価格 ¥ 13,824 税込
[ 128 ポイント進呈 ]
Amazonアカウントでお支払いできます
5.00
2
  • 投稿日
    モモ肉といえども、しっかり霜降りで、とろけるような贅沢な味わいです。まずはそのままで食べて、その後、味変でスパイスを付けても、どちらも最高に美味しいです!
  • 東京都 50代
    投稿日
    ブレジュのギフトセットは、箱を開ける前からワクワクします。 その箱の中に、まさか、食品が入っているなんて!と思わせるパッケージです。 ギフトセットの王道としては、私はコレをセレクトします。 ブレジュの真骨頂 肉汁したたるローストビーフ+ソース、スパイス! シンプルにお肉の味を感じられるこのソース、スパイスは、もちろん単品でも、いつも常備してます。 あっさりとしっかりお肉を引き立て さらに旨味を感じられる。 私はずっとローストビーフにはワサビでしたが、今やこのスパイス&ソースでなくちゃと思うほどです。 帰省やお友達のお家のお祝いに持って行きたいセットです。 日本酒にも合うセットです。 お酒好きのご友人にも!

商品詳細

「一番人気商品で贈る王道ギフト」
赤身の美味しさに定評のある「奥出雲和牛」のなかでも、旨みが凝縮されたような濃厚さが魅力のモモを使用し、三ツ星シェフのレシピで仕上げたローストビーフ。味わいはもちろん、口の中でとろけるように柔らかな食感が魅力です。さらにローストビーフのほか様々な肉・魚・野菜料理に合う万能スパイスもセットでお届けします。お中元・お歳暮・ギフト贈答用はもちろん、パーティーや記念日のご家庭用にもオススメです。

内容量
調理方法
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍してください。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
ハーブソルトミックス
そのままご使用いただけます。
ゆず胡椒フレーク
そのままご使用いただけます。
原材料
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
牛肉(島根県産)、食塩、香辛料、たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく
ハーブソルトミックス
食塩(ゲランド塩)、黒こしょう、マスタードシード、砂糖、ドライチャイブ
ゆず胡椒フレーク
唐辛子、柚子、食塩

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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奥出雲和牛のローストビーフ

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