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テレビで多数紹介!ギフトにおすすめ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(300g)

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ 300g
その希少さから“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。その中でも濃厚な味わいが魅力の赤身の内モモを、三ツ星シェフのオリジナルレシピでしっとりと柔らかなローストビーフに仕上げました。300gで見た目にもとても豪華なため、ホームパーティーのメインやギフトにおすすめです。
おとりよせネット
「ベストお取り寄せ大賞2020」銀賞受賞!
おとりよせネットとは 、選りすぐりのお取り寄せの逸品をテーマにした日本最大級の口コミポータルサイト。数あるお取り寄せグルメの中から選ばれるベストお取り寄せ大賞2020「肉・ハム・ソーセージ部門」で奥出雲和牛のプレミアムローストビーフモモが銀賞を受賞しました。
おとりよせネット ベストお取り寄せ大賞2020
多くのメディアで取り上げられました
希少な黒毛和牛「奥出雲和牛」の
内モモを使用
『神話の国』島根県奥出雲地方で生産される奥出雲和牛。古来から変わることなく続く豊かな自然の中、ストレスのない飼育環境とこだわりの飼料で、極上の肉質を持つ黒毛和牛を育ててきました。その特長は肉質の良さ。5年に一度開催される和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」では多くの受賞実績があり、その高い品質を裏付けています。モモ肉は、鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入ったサシが美しい肉です。脂がさらりとして、くどくないのも特長です。
黒毛和牛「奥出雲和牛」の内モモ
スパイスとミルポワで下味をつける
三ツ星シェフならではのオリジナルレシピ
「奥出雲和牛という良質な和牛の美味しさを最大限に引き出す、他にはないローストビーフを作りたい」というテーマで、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、オリジナルレシピを考案。和牛の美味しさを引き出すため、フランス料理のミルポワという下味をつける手法を採用しました。
マルタンシェフ調理

モモ肉をマルタン氏のオリジナルスパイスとミルポワ(香味野菜)に一晩かけて漬け込みしっかりと下味をつけます。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない、特別な味わいのローストビーフができるのです。また、一つ一つ手作業で焼き加減を調整しながら直火で表面を香ばしく焼き、その後、低温でじっくり中まで火を通すことで、ジューシーでしっとりとした食感と美しいロゼ色のローストビーフに仕上がります。味がしっかりとついているので、ソースなどはつけずそのままお召し上がりいただきたい逸品です。

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
mirepoix(ミルポワ)とは
ミルポワとはフランス料理の料理用語で、玉ねぎ、セロリ、人参などの香味野菜のことです。これらの野菜を合わせて、主に肉料理の臭み取りや香りづけ、スープやソースのベースなどに使います。
ミルポワ
お客様の嬉しい声
美味しいお召し上がり方
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍することが大切です。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方
美味しいお召し上がり方

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(300g)

商品番号 105-0190

ジャンル:洋食

カテゴリ:メイン(洋)

調理方法:冷蔵庫解凍

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • おすすめ
  • 赤ワインに合う
販売価格 ¥ 10,800 税込
[ 100 ポイント進呈 ]
4.56
25
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    プレゼントしました。 こんなに美味しいローストビーフは今まで食べたことがない!お肉が美味しすぎる!何もつけずにこんなに美味しいとは!と大絶賛していました!! ハーブソルトミックスをつけても美味しかったとのこと。 とても喜んでもらえたので、よかったです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    お礼の品として知人用に購入しました。 ワインが好きなご夫婦なので、お二人でワインの共になるような商品を探していました。 「美味しくてびっくりした」と、お礼のメールをいただいた時は、こちらの商品を贈ってよかった。とてもうれしい気持ちになりました。 次回は、自分用にも購入してみます。
  • 購入者
    30代 女性
    投稿日
    何もつけずにそのまま頂きましたが、驚くほどしっとり柔らかで、赤身の旨味が凝縮されていました。 今まで食べたローストビーフの中で一番美味しい! ギフトとしても利用したいと思います!

商品詳細

奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長のモモを使用。マルタンシェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスと、香味野菜をまぶしてしっかりと下味をつけ、低温でじっくりロースト。しっとりと柔らかな食感に仕上げました。
(奥出雲和牛供給元:JAしまね)

内容量
1袋(300g)※1ブロック
調理方法
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍してください。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
原材料
牛肉(島根県産)、食塩、香辛料、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく)
含有アレルギー
牛肉

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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