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日本酒で選ぶおすすめグルメ特集

日本酒で選ぶおすすめグルメ特集
日本酒を普段からよくお飲みになる方におすすめのブレジュ商品を紹介します。

日本酒はその土地、銘柄、造りにより風味や香りが異なります。薫酒爽酒醇酒熟酒の4つに大別され、個性に合わせた料理を選ぶことで、より美味しくお楽しみいただけます。

薫酒(くんしゅ):大吟醸酒、吟醸酒系
爽酒(そうしゅ):本醸造酒、生酒系
醇酒(じゅんしゅ):純米酒、生酒系
熟酒(じゅくしゅ):長期熟成酒、古酒系

日本酒好きの方はもちろん、普段はあまり飲まないけれどここぞというシーンで試したい方は、「日本酒×グルメ」の組み合わせを参考に、ぜひ素敵な食卓をお楽しみください。

日本酒の4つのタイプ

フルーティな香りと軽快で爽やかな味わいの薫酒は、素材の持ち味を生かした優しい味付けの煮物や、お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、天ぷらなどが良く合います。

香りが控えめで端麗辛口、清涼感のある爽酒は、あっさりとした軽めの料理にも濃厚なこってりとした料理にも合わせることができます。サラダや卵・鶏肉・魚介料理など様々な料理と相性抜群です。

ふくよかな米の甘味と旨味の醇酒は、しっかりとした味付けの料理や洋風料理とマリアージュします。ステーキやビーフシチューなどの牛肉料理、鹿肉や猪肉などのジビエ料理にもよく合います。

濃厚で奥深い複雑な香りとコクのある甘味の塾酒は、味付けの濃い料理や熟成したもの、個性的な食材と合わせて。煮込み料理や揚げ物、中華料理など、食事と一緒に少しずつ楽しむスタイルがおすすめです。

おすすめ商品一覧

出雲しょうゆだれ ゆず皮入り

日本酒におすすめ

焼き魚・冷ややっこ・湯豆腐・揚げ茄子と一緒に

鰯と多伎イチジクのマリネ ベネチア風

日本酒におすすめ

ワカメを添えて小鉢に

島根のゆず風味鶏だんご 野菜あん

薫酒におすすめ

豆腐と水菜を加えて鶏団子鉢に

ゆず胡椒フレーク

薫酒におすすめ

爽酒におすすめ

生キャベツざく切り・浅利の酒蒸し・焼き鳥・唐揚げ・天ぷらに添えて

豚と舞茸の出雲醤油煮

爽酒におすすめ

ひと口カット豆皿に盛り付け、柚子胡椒・白髪ねぎを添えて

甘海老真丈と高野豆腐の含め煮

薫酒におすすめ

爽酒におすすめ

柚子皮をおろして

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

醇酒におすすめ

青ネギ・ワサビをローストビーフで巻いて

フォンドヴォーと赤ワインで煮込んだ牛すね肉のラグーソース

醇酒におすすめ

温めたソースに、茹でたもちもちの生パスタを絡めて

佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ

醇酒におすすめ

熟酒におすすめ

和辛子をつけて

ふかひれの姿煮込み

醇酒におすすめ

熟酒におすすめ

わさびを添えて

商品一覧:日本酒で選ぶおすすめグルメ特集

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