簡単具なしパスタソースのポイントはパスタの茹で加減

具なしパスタソースのポイントはパスタの茹で方です。硬めに茹でるのはNGです。アルデンテに茹で上げましょう。 他の具材がないので、硬めのパスタの食感の悪さはごまかすことができません。パスタの茹で時間は、袋の時間を参考に、 キッチンタイマーやスマホのタイマーを使いこなして、上手に茹でましょう

美味しく茹で上げたパスタにからめる、具なしパスタソースのレシピをご紹介します。

【簡単具なしパスタソース1】ペペロンチーノ（1人前）

具なしパスタソースの定番はペペロンチーノでしょう。 アルデンテのパスタにニンニクとオリーブオイルの香りが美味しい定番パスタです。

＜材料＞

• スパゲティ　100g
• にんにく　1かけ
• 唐辛子　1本
• ゆで汁　大さじ3
• 塩・コショウ　適宜
• オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞

• （1）にんにくは薄切りにする。唐辛子は種とへたを取り小口切りにする。
• （2）パスタを茹でる。
• （3）フライパンを熱し、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
• （4）にんにくの色がきつね色になったらパスタのゆで汁を大さじ3を加える。
• （5）湯きりしたスパゲティを加え混ぜ合わせてソースをからませる。
• （6）塩コショウで味を整え、皿に盛る。

【簡単具なしパスタソース2】カルディ　塩レモンパスタ（1人前）

カルディで販売されている塩レモンパスタは、レモンの香りとさわやかな酸味で美味しい具なしパスタソースです。 1人前100gのスパゲティを茹で、オリーブオイルと一緒に塩レモンパスタソースを一袋絡めるだけ。 夏はカッペリーニにかけて冷製パスタも美味しく食べられます。

【簡単具なしパスタソース3】バターしょうゆパスタ（1人前）

バターしょうゆパスタは、バターと同時に茹で上がったパスタを、 フライパンに入れられるようタイミングを合わせましょう。まずは、スパゲティ100gを茹でます。 フライパンを熱して、バター20gを入れ、茹で上げたスパゲティを湯きりして投入します。 バターを絡めながらしょうゆ大さじ1/2～1をお好みで加え皿に盛りましょう。

トッピングは刻みのりかもみのりがおすすめです。 具を入れるならしめじやエノキなどのきのこが簡単で程よい水分もあるので食べやすくなります。

【簡単具なしパスタソース4】昆布茶パスタ（1人前）

昆布茶パスタのポイントはパスタのゆで汁で昆布茶をとかしてソースにすることです。 昆布茶のダシと塩味がパスタによくなじみます。スパゲティ100gを茹でましょう。 フライパンを熱し、サラダ油 大さじ1を入れ、湯きりしたスパゲティを加えます。 すぐにパスタのゆで汁お玉1杯、昆布茶小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせ皿に盛ります。

トッピングは青しその千切り、ちぎり梅干し、白ごまがおすすめです。

【簡単具なしパスタソース5】ポン酢マヨパスタ（1人前）

ポン酢とマヨネーズを混ぜ合わせそのままパスタソースにします。スパゲティ100gをアルデンテに茹でましょう。 ボウルに、ポン酢大さじ1とマヨネーズ大さじ2をまぜ合わせます。茹で上げたスパゲティを湯きりして、 ボウルに入れ混ぜ合わせて絡めて皿に盛ります。

トッピングは、海苔・ごま・小口切りのネギで和風に、洋風にしたいときは、ブラックペッパーを振りかけても美味しいです。

まとめ

簡単に作れる具なしパスタソースをご紹介しました。具なしで食べてももちろん美味しいのですが、 これらを基本にして、冷蔵庫にある野菜やハムなどを加えるといつものパスタになります。 具なしも具ありもいろいろ楽しんでみましょう。

ブレジュのパスタは、具なしパスタを作るより もっと簡単に美味しいパスタが作れます。 生パスタ付きパスタソースは、一流レストランの味わい。 「ポルチーニ香るクリームソース＆ 卵のフェトチーネ」や、「北海道 ホタテのジェノベーゼ＆スパゲッティ」など、こだわりのメニューからえらべます。

何よりも、生パスタなので茹で時間は2分、そしてソースは湯煎で温める時間があればOKです。 忙しい日でも、食事は美味しいものを食べたいものです。忙しい日の、 ランチやディナーにもぜひ高級お取り寄せグルメ「ブレジュ」のパスタをお試しください。