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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
限定サイズ!規格外の150g

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ 150g
その希少さから“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。その中でも濃厚な味わいが魅力の赤身の内モモを、三ツ星シェフのオリジナルレシピでしっとりと柔らかなローストビーフに仕上げました。こちらの商品は、訳ありサイズ(150g以上200g未満)を数量限定の特別価格で販売します。
おとりよせネット
「ベストお取り寄せ大賞2020」銀賞受賞!
おとりよせネットとは 、選りすぐりのお取り寄せの逸品をテーマにした日本最大級の口コミポータルサイト。数あるお取り寄せグルメの中から選ばれるベストお取り寄せ大賞2020「肉・ハム・ソーセージ部門」で奥出雲和牛のプレミアムローストビーフモモが銀賞を受賞しました。
おとりよせネット ベストお取り寄せ大賞2020
多くのメディアで取り上げられました
希少な黒毛和牛「奥出雲和牛」の
内モモを使用
奥出雲和牛はJAしまね雲南地区本部が全ての農家に関与し、品質管理を行っているため、安全・安心の黒毛和牛肉です。子牛の状態から、どの農家がどのような餌を与えているかも把握され、生産から出荷まで、島根県の奥出雲地方のみで完結されています。市場に出回ることが非常に少ないため、その希少さから“幻の黒毛和牛”と呼ばれています。島根県で開催される「島根県枝肉品評会」では一番評価の高い牛肉に贈られる最優秀賞を2022年に受賞(それまでにも3回)しています。その他2020年10月には特許庁の地域ブランドを保護する地域団体商標制度に「奥出雲和牛」が登録され、奥出雲地方を代表するブランド品として、県内外から高い評価を得ています。また、ローストビーフに使用する奥出雲和牛はA4~A5ランクのものに限定。モモ肉は、鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入ったサシが美しい肉です。脂がさらりとして、くどくないのも特長です。
黒毛和牛「奥出雲和牛」の内モモ
スパイスとミルポワで下味をつける
三ツ星シェフならではのオリジナルレシピ
「奥出雲和牛という良質な和牛の美味しさを最大限に引き出す、他にはないローストビーフを作りたい」というテーマで、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、オリジナルレシピを考案。和牛の美味しさを引き出すため、フランス料理のミルポワという下味をつける手法を採用しました。
マルタンシェフ調理

モモ肉をマルタン氏のオリジナルスパイスとミルポワ(香味野菜)に一晩かけて漬け込みしっかりと下味をつけます。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない、特別な味わいのローストビーフができるのです。また、一つ一つ手作業で焼き加減を調整しながら直火で表面を香ばしく焼き、その後、低温でじっくり中まで火を通すことで、ジューシーでしっとりとした食感と美しいロゼ色のローストビーフに仕上がります。味がしっかりとついているので、ソースなどはつけずそのままお召し上がりいただきたい逸品です。

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
mirepoix(ミルポワ)とは
ミルポワとはフランス料理の料理用語で、玉ねぎ、セロリ、人参などの香味野菜のことです。これらの野菜を合わせて、主に肉料理の臭み取りや香りづけ、スープやソースのベースなどに使います。
ミルポワ
お客様の嬉しい声
美味しいお召し上がり方
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍することが大切です。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方
美味しいお召し上がり方
お試しサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(150g)
お試しサイズ!奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(150g)
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ 盛り付け
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ パッケージ

奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(150g)

商品番号 105-0195
冷蔵庫 調理方法
冷蔵庫解凍 14時間

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。

人気の奥出雲和牛ローストビーフ モモは300gが定番サイズですが、今回、通常より小さめサイズ(150g以上200g未満)を数量限定の特別価格で販売します。

奥出雲和牛ローストビーフは職人が1つ1つ目分量でカットしているため、その過程でお肉の個性によってどうしても300g未満の規格外品が出てしまいます。

定番サイズより少しだけ小さいだけで、部位や製法は変わらず、濃厚な赤身の美味しさをお楽しみいただけます。

ぜひ極上の味わいをお得にご堪能ください。

  • 赤ワインに合う
販売価格 ¥ 5,940 税込
[ 55 ポイント進呈 ]
4.86
7
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とっても柔らかくて美味しかったです。 また食べたいっておもいました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    友達からオススメされて購入しました。 冷凍とは思えない美味しさ! リピ確定!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    口の中に入れた瞬間、甘くてトロリとした心地よい脂が溶け、噛めば噛むほどお肉の旨みがでてきました。 本当に美味しいです! リピート決定です。

商品詳細

奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長の内モモを使用し、マルタンシェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスで下味をつけ、低温でじっくりロースト。しっとりと柔らかな食感に仕上げました。
(奥出雲和牛供給元:JAしまね)

内容量
1袋(150g)※1ブロック
調理方法
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍してください。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
原材料
牛肉(島根県産)、食塩、香辛料、たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく
含有アレルギー
牛肉

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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