1. 　ローストビーフの付け合わせに“マッシュポテト”がおすすめの理由

マッシュポテトは、ローストビーフの付け合わせの定番です。味の相性がよいのはもちろん、 ローストビーフだけでは足りない栄養素を、マッシュポテトで補えるのが魅力。 マッシュポテトの原料となるじゃがいもには、ビタミンC・カリウム・食物繊維が多く含まれるのが特徴です。 ビタミンCは、日焼け防止やストレス・風邪などの抵抗力を強めるために働きます。 カリウムには血圧を下げる働きがあり、食物繊維には成長効果が期待されます。 また、じゃがいもにはグルタミン酸が多く含まれるのもポイント。 牛肉に含まれるイノシン酸とグルタミン酸が合わさることで、強い旨みを感じられると言われています。

2.　おすすめのマッシュポテトレシピ３選

ローストビーフと相性抜群のマッシュポテトは、自宅でもかんたんに作れます。 スタンダードなマッシュポテトや、不思議なのびるマッシュポテトなど、豊富なバリエーションも魅力です。 今回は、おすすめのマッシュポテトレシピ３選を紹介します。

皮を剥いたじゃがいもを3cmの角切りにします。鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが全て浸かるまで水を注ぎます。 じゃがいもが柔らかくなるまで6〜8分ほど茹でます。じゃがいもをザルにあけて水を切り、ボウルに入れて潰します。 じゃがいもが滑らかになったら、牛乳・バターを加え、塩・こしょうで味を整えて完成です。

皮を剥いたじゃがいもを3cmの角切りにします。じゃがいもを耐熱容器に入れたら、ふんわりラップをかけ、電子レンジで5〜6分加熱します。 じゃがいもがまだ硬いようであれば、追加で1分ずつ加熱しましょう。 じゃがいもが柔らかくなったら、フォークで潰します。鍋にバター・すりおろしニンニクを入れ、弱火で炒めます。 ニンニクの香りが出たら、牛乳・モッツァレラチーズを加え、手早く混ぜます。 鍋に潰したじゃがいもを加えてよく混ぜます。塩・こしょうで味を整えて完成です。

ベーコンを1cmの細切りにします。フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを加えたらカリカリになるまで炒めます。 じゃがいもを半分に切り、鍋で約20分茹でます。じゃがいもが柔らかくなったら水気を切り、ボウルに入れて潰します。 潰したじゃがいもに、ベーコン・バター・塩・こしょうを加えて混ぜます。生クリームを加えて全体を馴染ませます。 ココットなどの耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで10分ほど焼きます。 お好みでパセリを振れば完成です。

3.　まとめ

今回は、ローストビーフの付け合わせにぴったりのマッシュポテトレシピを紹介しました。 味の相性はもちろん、ローストビーフに足りない栄養素を補ってくれるマッシュポテトは、まさに最高のコンビネーションですね。 自宅でローストビーフを楽しむときは、ぜひマッシュポテトを合わせてみてはいかがでしょうか。