1.　ローストビーフのタレに赤ワインがおすすめの理由

赤ワインを使用したローストビーフのタレは、濃厚な赤身肉によく合います。 しかし、赤ワインを使ったローストビーフのタレをおすすめするのは、味だけが理由ではありません。 赤ワインの原料となるブドウには、ポリフェノールが多く含まれているのが特徴。 ポリフェノールは抗酸化作用があるため、動脈硬化や老化予防に役立つと言われています。 赤ワインを使用すれば、おいしく健康的にローストビーフを食べられる一石二鳥の万能タレが完成しますよ。

2.　赤ワインを使ったおすすめのローストビーフのタレ4選

玉ねぎをおろし器ですりおろします。鍋にすりおろした玉ねぎ・赤ワイン・しょうゆ・砂糖・すりおろしニンニクを入れ、弱火にかけます。 5分ほど煮詰めて、量が半分ほどになれば完成です。

バルサミコ酢・赤ワイン・しょうゆ・おろしニンニク・ハチミツを入れ、中火にかけます。 ひと煮立ちしたら弱火にし、とろみが出るまで6分ほど煮詰めます。火を止めてバターを入れます。余熱でバターが溶けたら完成です。

赤ワイン・しょうゆ・みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。火を止めて、わさびを加えれば完成です。

玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで炒める。 玉ねぎを加えて炒めたら、赤ワインを加える。ひと煮立ちしたら、ブルーベリージャム・しょうゆをフライパンに入れて煮詰める。 ソースにとろみが出たら火を止め、バターを加えて完成です。

3.　赤ワインが苦手な方におすすめのソース

玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがきつね色になるまで弱火で炒めます。 ニンニクを加えて軽く炒めたら、酒・しょうゆ・みりん・おろししょうがを加えます。弱火で１分ほど温めたら完成です。

りんご・にんじん・玉ねぎ・ニンニクをすりおろします。すりおろした食材としょうゆ・みりん・酒・上白糖を鍋に入れて中火にかけます。 アクを取りながら20〜30分煮詰めます。ソースにとろみがついたら完成です。

玉ねぎをすりおろします。フライパンに玉ねぎ・ポン酢・みりんを入れて火にかけます。ひと煮立ちすれば完成です。 ローストビーフを手作りしたときは、肉汁を残したフライパンをそのまま使うと、よりおいしいソースに仕上がります。

今回は、ローストビーフによく合うさまざまなタレを紹介しました。 特に、赤ワインを使用したタレは、濃厚なコクが生まれるためおすすめです。ぜひ複数のタレを試して、好みの味を見つけてみてくださいね。