ローストビーフにヨーグルトソースをおすすめする理由

ローストビーフにヨーグルトソースをおすすめする理由として、ヨーグルトの持つさまざまなメリットが挙げられます。

＜1.　菌がお腹の調子を整える＞
ヨーグルトにさまざまな菌が含まれていると聞いたことはありませんか。発酵食品であるヨーグルトは、ビフィズス菌や乳酸菌などが多く含まれ、 腸内環境を整える善玉菌を増やすのに役立ちます。お腹の調子を整えることは、便秘改善や老化・肌荒れ防止など、 さまざまなメリットにつながりますよ。

＜2.　血糖値の低下や血管を丈夫にするのに役立つ＞
菌以外にも、ヨーグルトには多くの優れた成分が含まれています。たとえば、乳酸は血糖値を低下させ、 ラクトトリペプチドは血管を柔らかく丈夫に保つサポートをしてくれます。 加齢とともに気になる悩みにアプローチしてくれるのが、ヨーグルトの魅力です。

＜3.　精神面によい影響をもたらす＞
ヨーグルトの効果が見られるのは、身体面だけではありません。ヨーグルトに含まれるトリプトファンは、セロトニンを生成する働きがあります。 セロトニンは“幸せホルモン”とも呼ばれ、心の安定をサポートしてくれます。 トリプトファンは、サプリメントや食べものからしか摂取できない成分なので、ヨーグルトは貴重な摂取源となるでしょう。

このように、多くのメリットをもつヨーグルト。さっぱりした爽やかな味わいもおいしく、ローストビーフのソースに使わない手はありませんよね。

ローストビーフにおすすめのヨーグルトソースレシピ

ローストビーフ用のヨーグルトソースですが、実は材料を混ぜ合わせるだけでかんたんに作れます。2〜3人分の材料は下記のとおりです。

＜材料＞

1. ヨーグルト（無糖）　45g
2. レモン果汁　小さじ1
3. マヨネーズ　大さじ1と1/2
4. すりおろしニンニク　小さじ1/4
5. 塩・こしょう　適量

ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。加熱しないのでニンニクが辛く感じる場合があります。少しずつ加え、味を確かめながら調整しましょう。 レモン果汁をりんご酢に変更すると、甘い香りが楽しめますよ。

あいがけしてもおいしい！ローストビーフソースのレシピ

ヨーグルトソース単体はもちろん、お好みのソースとあいがけしてローストビーフを楽しむのもよいでしょう。 ここからは、ヨーグルトソースと相性ばっちりのおすすめソースレシピを紹介します。

＜赤ワインで濃厚に、オニオンソース＞

すりおろし器を使用し、玉ねぎをすりおろします。鍋に玉ねぎと赤ワイン・しょうゆ・砂糖・すりおろしニンニクを入れ、 弱火で煮詰めます。鍋の量が半分ほどになれば完成です。

＜コク深い甘辛ソース ＞

すりおろし器で、にんじん・りんご・玉ねぎ・ニンニクをすりおろします。にんじん・りんごは皮がついたままおろしましょう。 鍋にすりおろした食材としょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れ、中火で煮詰めます。 ときどき混ぜアクを取りながら、20〜30分ほど煮続けます。とろみが出てきたら完成です。

＜ピリッと辛いわさび醬油ソース ＞

耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジで1分加熱します。砂糖を加え溶かしたら、粗熱が取れるまで待ちます。 わさび・しょうゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。

まとめ

今回は、ローストビーフ用のヨーグルトソースレシピを紹介しました。メリットたっぷりのヨーグルトは、ローストビーフをあっさり食べられるおすすめの食材です。 爽やかなヨーグルトソースは他のソースとあいがけするのもおすすめなので、ぜひ一度試してみてくださいね。

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