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【パスタセット】国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ

マツコの知らない世界で紹介
パスタセット
国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ
国産のボラの本からすみをたっぷり使用した贅沢なパスタソース。からすみ独特の旨みと深い味わいが楽しめます。生クリームとバターを加えてコクを重ね、クリーミーな仕上がりに。細かく刻んだ大葉が香りを添えています。もちもち食感の生パスタをセットにしました。三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏らしい逸品です。

湯煎・加熱・盛付の3ステップ 三ツ星シェフのパスタ

国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ

良質な素材の旨みを引き出す三ツ星シェフの特別なレシピ

国産本からすみに、バターと生クリーム、フュメドポワソンを加え、さっと火を通し、仕上げに大葉を加えただけのシンプルなパスタソース。余計なものを加える必要がないのは、良質な素材だからこそ。
国産の本からすみにこだわることで、魚卵特有の臭みのない美味しいからすみソースができました。
からすみはオイル系パスタソースが一般的ですが、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏監修のレシピでは、生クリームでリッチに仕上げることで、より個性的でエレガントな味わいに。
からすみのクリームソースの豊かなコクと凝縮した旨み、そして大葉のさわやかな香りを口いっぱいにご堪能いただけます。

「フュメ・ド・ポワソン」とは?
フュメ・ド・ポワソンとは、フランス語で魚の出汁のこと。様々なソースや主に魚介系のスープのべースとして使われる、フランス料理に欠かせない出汁の一つです。舌平目などの白身の平たい魚のアラと香味野菜を、あくを取りながら静かに煮込み、丁寧に濾すことで、質の良いフュメ・ド・ポワソンができあがります。
国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ

ソースと相性抜群のスパゲッティ付き

スパゲッティはデュラム小麦のセモリナを100%使用し、弾力がありながら歯切れの良いモチモチとした食感を楽しめます。練り上げの水に埼玉県の秩父源流水を使うことで、雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせています。あえてパスタ生地の表面をざらつかせた仕上がりになっており、ソースの絡みも抜群です。
国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ
レシピは三ツ星シェフ マルタン氏監修
ブレジュのレシピは、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏が監修しています。
ダニエル・マルタン氏は、パリ「マキシム」(三ツ星)の副料理長を経て、銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日。その後、「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授に就任するなどして、数々の権威ある称号を持つフランス料理界のレジェンドです。
1952年、フランス オーベルニュ生まれ。15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。
1980年、パリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長就任。
1983年、パリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長就任。
1987年、来日。銀座「マキシム・ド・パリ」料理長就任。
1991年、M.O.Fのファイナリストになる。
マルタンシェフ
3ステップの簡単調理
ご家庭での調理は、解凍後、すぐに美味しいパスタが召し上がれるよう、湯煎、加熱、盛り付けの3ステップだけ!まるで高級レストランのような出来立ての味わいを簡単に再現できます。
湯煎
① 湯煎
加熱
② 加熱
盛り付け
③ 盛り付け

【パスタセット】国産本からすみのクリームソース&スパゲッティ

商品番号 104-0232
湯煎 調理方法
パスタ茹で:2分
ソース湯煎:6分

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • 白ワインに合う
販売価格 ¥ 1,728 税込
[ 16 ポイント進呈 ]
4.92
13
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とても濃厚で美味しかった。 ただ少し味が薄く感じたのと、大葉の風味が薄れていたので、今度頼むときは自分で大葉を追加していただこうと思います。
  • 投稿日
    プレゼントでいただきました。 レストランのような味にびっくり。本からすみとクリームソースの組み合わせはとってもリッチでした。
  • 投稿日
    とても美味しかったです!塩気もちょうどよく、ワインがすすみました。 レストランで食べるようなクオリティがおうちで味わえて大満足です!

商品詳細

国産のボラの本からすみをたっぷり使用した贅沢なパスタソース。からすみ独特の旨みと深い味わいが楽しめます。生クリームとバターを加えてコクを重ね、クリーミーな仕上がりに。細かく刻んだ大葉が香りを添えています。もちもち食感の生スパゲッティと絡めてお召し上がりください。

内容量
国産本からすみのクリームソース
1袋(110g)
■生パスタ スパゲッティ
1袋(120g)
※ともに1人分
調理方法
〔1〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔2〕別の鍋にお湯を沸かし、袋から取り出した凍ったままのパスタを入れ、菜箸で軽くほぐして約2分茹でます。茹で上がったらざるにあけてお湯をよく切ります。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
原材料
国産本からすみのクリームソース
クリーム(国内製造)、牛乳、からすみ(ぼらの卵(国産)、食塩)、バター、白身魚・野菜ブイヨン、しそ/香辛料抽出物、調味料(核酸)
■生パスタ スパゲッティ
デュラム小麦のセモリナ(国内製造)/アルコール、加工でん粉
含有アレルギー
国産本からすみのクリームソース
乳成分、鶏肉、ゼラチン
■生パスタ スパゲッティ
小麦

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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