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【パスタセット】北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース&卵のフェットチーネ

関西テレビ「スローでイージーなルーティンで」で紹介されました
パスタセット
北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース&卵のフェットチーネ
フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理、エスカルゴをイメージして北海道産つぶ貝をふんだんに加えた贅沢なパスタソース。もちもち食感の生パスタをセットにしました。フレンチの巨匠、ダニエル・マルタン氏ならではの逸品です。

湯煎・加熱・盛付の3ステップ 三ツ星シェフのパスタ

北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース

フランス料理のエスカルゴを食べているような美味しさ

バターにニンニクと刻みパセリをたっぷり加えて作った、鮮やかな緑色が美しいブルゴーニュバターソースに、つぶ貝とエリンギを具材にした、まるでフランス料理のエスカルゴを食べているような感覚を楽しめる一品です。このクリーミーなソースには、平打ちのフェットチーネがよく合います。召し上がる際に別添のローストアーモンドをトッピングし、こうばしい香りと食感も合わせてお楽しみください。

「ブルゴーニュバターソース」とは?
ブルゴーニュバターソースとは、ブルゴーニュの名物料理の「エスカルゴ」に使われるバターで、たっぷりのバターにつぶしたニンニクと刻みパセリを加えたバターです。
北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース

ソースによく絡む卵のフェットチーネ付き

卵のフェットチーネはデュラム小麦粉を100%使用。練り上げの水に埼玉県奥秩父の秩父源流水を使用することで、雑味がなく小麦本来の風味を引き立たせています。練り上げたパスタ生地は、本場イタリアから取り寄せた圧延式のパスタマシーンで延ばし、切り出しています。平打ちの卵入りフェットチーネは淡い黄色と歯切れの良さが特長で、濃厚なソースとの相性は抜群です。
濃厚なソースによく絡む 卵のフェットチーネ(5㎜)付き
レシピは三ツ星シェフ マルタン氏監修
ブレジュのレシピは、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏が監修しています。
ダニエル・マルタン氏は、パリ「マキシム」(三ツ星)の副料理長を経て、銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日。その後、「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授に就任するなどして、数々の権威ある称号を持つフランス料理界のレジェンドです。
1952年、フランス オーベルニュ生まれ。15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。
1980年、パリ「マキシム」(当時三つ星)の副料理長就任。
1983年、パリ「ホテルリッツ」(二つ星)の副料理長就任。
1987年、来日。銀座「マキシム・ド・パリ」料理長就任。
1991年、M.O.Fのファイナリストになる。
マルタンシェフ
3ステップの簡単調理
ご家庭での調理は、解凍後、すぐに美味しいパスタが召し上がれるよう、湯煎、加熱、盛り付けの3ステップだけ!まるで高級レストランのような出来立ての味わいを簡単に再現できます。
湯煎
① 湯煎
加熱
② 加熱
盛り付け
③ 盛り付け

【パスタセット】北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース&卵のフェットチーネ

商品番号 104-0228
湯煎 調理方法
パスタ茹で:2分30秒
ソース湯煎:6分

配送:冷凍

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • 白ワインに合う
販売価格 ¥ 1,728 税込
[ 16 ポイント進呈 ]
4.80
5
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    妻の評価は高かったのですが、もう少しつぶ貝存在が欲しかった。 生パスタもソースも美味しかったです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    父の誕生日に、ハンバーグ・スープと一緒にこのパスタを贈りました。 コロナで外食もなかなかできない中、 家でお店の味を楽しめたと、とても喜んでくれました。
  • 購入者
    東京都 40代 女性
    投稿日
    とても美味しい。香りと歯応えが後を引く美味しさです。ワインとの相性もとても良く気に入りました。リピートします。

商品詳細

たっぷりのバターににんにくとパセリを加えて作ったブルゴーニュバターソースに、つぶ貝とエリンギを加えました。独特のもちもち感がある幅広のフェットチーネがクリーミーなソースによく合います。

内容量
北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース
【パスタソース】1袋(130g)
【ローストアーモンド】1袋(5g)
■生パスタ 卵のフェットチーネ
1袋(120g)×1
※ともに1人分
調理方法
〔1〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔2〕別の鍋にお湯を沸かし、袋から取り出し凍ったままのパスタを入れ、菜箸で軽くほぐして約2分半茹でます。茹であがったらざるにあけてお湯をよく切ります。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
〔4〕お皿に盛り付け、ローストアーモンドをトッピングしてお召し上がりください。
原材料
北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース
【パスタソース】チキンブイヨン(鶏ガラ、食塩)(国内製造)、バター、つぶ貝(北海道産)、クリーム、エリンギ、パセリ、にんにく、白身魚・野菜ブイヨン、でん粉、食塩、こしょう、/香辛料抽出物、調味料(核酸)
【ローストアーモンド】アーモンド
■生パスタ 卵のフェットチーネ
デュラム小麦粉、全卵、食塩、オリーブオイル、アルコール、加工でんぷん
含有アレルギー
北海道産つぶ貝のブルゴーニュバターソース
乳成分、鶏肉、豚肉、ゼラチン、アーモンド
■生パスタ 卵のフェットチーネ
小麦、卵

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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