1. ご飯との相性バッチリ！ローストビーフ丼のわさびタレ

ローストビーフ丼をより美味しく！ローストビーフとご飯のまとめ役になってくれるわさびタレのレシピをご紹介します。

＜材料＞

• しょうゆ　大さじ2
• 酒　大さじ1
• わさび　お好みで
• みりん　大さじ1

まずは、酒とみりんを鍋に入れて煮立たせてアルコール分を飛ばしましょう。ここでしっかりと煮切っておくのがこのソースのポイントです。 アルコール分が飛んだところで弱火にして、醤油を加えます。このタイミングで味を調整しましょう。火を止めてタレを冷ましてください。 タレが冷めたらわさびを入れて丁寧に混ぜて完成です。

電子レンジでつくれないの?と思われるかもしれませんが、お酒とみりんのアルコール分を飛ばしたいのでできれば鍋で作るのがオススメです。 ポイントはしっかりと酒とみりんを煮切っておくこと、そして、タレが冷めてからわさびを加えることです。

わさびを丁寧にタレに溶かしてムラがないようにしてからローストビーフ丼にかけましょう。 味はやや濃いめのタレになっていますのでドバッとかけずに様子をみながらかけていただくと良いと思います。

ここで使用するわさびはスーパーで売られているチューブのわさびでもちろんOKです。ですが･･･市販のわさびでこのタレに合うわさびを見つけたのでご紹介しますね。

2. ローストビーフ丼のタレにオススメ！プチ贅沢なわさび

ローストビーフ丼のタレにオススメのわさび･･･もちろん、市販のものでOK！市販されているモノのなかで「これは美味しい」と思ったのがこちら。

「カメヤ　おろし本わさび」です。

　　　　

静岡産のわさびをおろしてチューブにしたもので、スーパーでも購入できます。 このわさびはとにかく香りがいい！そして、上質なわさびのあのツーンとする風味もとても良いのです。 適度な刺激はありますが、決してローストビーフの味を邪魔しない。後口がとても爽やかでローストビーフ丼のタレに混ぜてもわさびの香りが負けません。 おなじカメヤさんのシリーズで刻みわさびもありますが、ローストビーフ丼のタレをつくるならおろしタイプの方が溶けやすく使いやすいと感じました。

　

ローストビーフをそのままたべるときの薬味にするなら刻みタイプもオススメです。 チューブタイプのわさびはいろいろなものが販売されていますが、カメヤさんのわさびは特にオススメできます。

もちろん自分で本わさびをすりおろしても良いのですが、 なかなかそこまではできませんし、本わさびってそれなりのお値段もしてしまいますのでチューブタイプは便利です。 スーパーで購入できるわさびの中ではちょっとお高めの設定ではありますが、是非一度食べてみてください。

3.　まとめ

今回は、ローストビーフ丼の味をひとつにまとめる役をしてくれるタレにはわさびを入れるのがオススメというお話でした。

わさびを入れてつくった和風のタレをかければ、ローストビーフとご飯の相性がますます良くなります。ツンとした爽やかなわさびタレは大人の味です。