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（営業時間 平日 10:00〜17:00）
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【リニューアル】ワインマリアージュプレミアムコース 赤ワイン付き
販売価格
¥
28,976
税込
ワインマリアージュディナーコース 赤白ワイン付き
三ツ星シェフセレクトワイン2本付き！ワインマリアージュディナーコース
三ツ星シェフが監修したディナーコースに赤ワインと白ワインを1本ずつセットにしました。前菜からデザートまでのフルコースと、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏がセレクトしたコースにぴったりのワインが一緒に届きます。おうちにいながら一流レストランのフルコースを楽しめます。青粒こしょうのソースで食べる奥出雲和牛100％のハンバーグと、奥出雲高原トマトのパスタが入ったディナーコースで、“おうちレストラン”をお楽しみください。
コース セット内容（2名様分）
前菜：鰯と多伎イチジクのマリネ×1袋
島根県出雲市の多伎地域で生産されている「多伎いちじく」。「蓬莱柿」という品種で、希少価値の高い食材です。その特長である強い甘みと爽やかな風味が、鰯のマリネの酸味と上品にマッチしています。松の実の食感も良いアクセントに。
スープ：北海道産玉ねぎのオニオンスープ×2袋
北海道産玉ねぎを３時間かけて丁寧にじっくり飴色になるまで炒め、深い甘みを引き出しました。１パックあたり、約２個分を使用し、贅沢に仕上げました。 しっかりと玉ねぎの存在感と味わいが感じられる、シンプルでおいしい本格的なオニオンスープです。 玉ねぎが本来持つコクとうまみと食感をお楽しみください。
パスタ：奥出雲高原トマトソース フレッシュモッツァレラチーズ添え&スパゲッティ×2袋
甘みと酸味のバランスが絶妙な、島根県産「奥出雲高原トマト」を使ったトマトソース。北海道産のミルキーなモッツァレラチーズと相性抜群です。温かいソースにチーズを溶かして、または冷製パスタとして召し上がるのもおすすめです。 もちもち食感の生パスタをセットにしました。
メイン：奥出雲和牛のプレミアムハンバーグ×2袋
奥出雲和牛を100％使用し、シンプルな素材で作った贅沢なハンバーグ。部位によって肉を挽く回数を調節し、ほどよい食感が残るようにしました。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。別添のポワブルベールソースは三ツ星シェフ特製フォンドボーと青こしょう、生クリームを使用したピリッと濃厚なソースです。お好みでかけてお召し上がりください。
デザート：平飼い卵のなめらかカスタードプリン×2個
ミルキーなパンナコッタと濃厚なカスタードクリームが2層仕立てになったプリンは、島根県産の牛乳や平飼い有精卵といった厳選した材料を使用。素材の風味をいかすよう、バニラエッセンスなどの香料は使用せずに作りました。
他：パン（天然酵母パン4個）×1袋
ホテルやレストランで食べる食事パンをご自宅でも楽しめるよう、素材そのものの味を生かした2種類のパンをセットにしました。とことん素材にこだわり、天然酵母を発酵させ伝統的な製法で作られています。田舎風のプレーンタイプ2個とライ麦・ゴマ・ひまわりの種などが入った穀物入りタイプ2個のセットです。
三ツ星シェフセレクトワイン2本付き！
ワイン（赤）：サントネイ・ルージュ
サントネイの村の限られたエリアで栽培されるアペラシオン。美しいルビーレッドカラーで、ストロベリーやアーモンドを想わせるフルーティでフローラルなアロマです。心地よいタンニンとしっかりとしたストラクチャーがあり、きちんと熟成するポテンシャルがあります。時間が経つと栗やプルーンのような香りが広がってきます。
ワイン（白）：シャブリ
フォントネ・プレ・シャブリの村近くの区画で栽培されています。畑の大部分の平均樹齢は15～25年ですが、いくつかの区画にある樹齢60年以上のぶどうも使用しています。フレッシュでフルーティ、桃や洋ナシといった白系の新鮮な果物、柑橘系果実のような香りがして、ミネラル感が豊富に感じられます。
マルタン氏コメント
「フルーティーでミネラル感のあるシャブリは、魚料理によく合います。
酸味のあるマリネや濃厚なビスクと合わせることで味にコントラストが
でておすすめです。また、メインのハンバーグはソースが青こしょうを
使ったスパイシーなものなので、飲みやすくフルーティーな酸味のある
サントネイ・ルージュのようなワインととても相性がいいです。」
ワインの保管について
◆ ワインセラーがある場合：セラーに寝かせて保管してください。◆ ワインセラーがない場合：日の当たらない涼しい場所（玄関収納、押入、階段下等）に寝かせて保管してください。
※夏はワインを新聞紙などで包み、冷蔵庫の"野菜室"に寝かせて保管してください。
調理方法とメニュー表がついています
おいしく召し上がっていただけるように、コースセットの調理方法の冊子を同梱いたします。解凍時間が必要なものもございますので、召し上がる前にご確認ください。裏面はメニュー表となっていますので、レストランのような演出にご利用ください。
おうちを一流レストランに
ワインマリアージュセットは、「フルコースの料理」「ワイン」「メニュー表」がすべてセットになっているので、これ一つでおうちにいながら一流レストランでのディナー気分を味わえます。クリスマスなどの特別なディナーにぜひご利用ください。
包装・配送について
フルコース料理セットとワインは別送でお届けします。
※サイズ（80）：38×27×12cm
※サイズ（80）：35.5×20.5×8.cm
【フルコース料理セット】
フルコース料理セットは高級感のあるオリジナルボックスでお届けします。ギフトボックス全面にブレジュのロゴをモチーフにした模様を施してあり、中央に配置したロゴの下には、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏からのメッセージ「C’est la vie en Rose avec Brejew(ブレジュで暮らしに彩りを)」が入っています。フルコース料理セットは、クール宅急便（冷凍）でお届けします。※サイズ（80）：38×27×12cm
【ワインセット】
ワインセットは2本一緒にギフトボックスに入れて、4月～10月は「冷蔵」、 11月～3月は「常温」の宅配便でお届けします。※サイズ（80）：35.5×20.5×8.cm
複数商品をまとめて購入される場合、1つの箱におまとめして商品をお送りします。
箱を分けて送る必要がある際は、その旨を決済画面の通信欄に記載ください。
箱を分けて送る必要がある際は、その旨を決済画面の通信欄に記載ください。
