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ワインマリアージュパーティーセット 赤白ワイン付き

ワインマリアージュパーティーセット 赤白ワイン付き
三ツ星シェフセレクトワイン2本付き!ワインマリアージュパーティーセット
三ツ星シェフが監修したパーティーセットに赤ワインと白ワインを1本ずつセットにしました。約4人分のパーティーセットに、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏がセレクトした料理にぴったりのワインが一緒に届きます。おうちにいながら一流レストランの料理を楽しめます。看板商品のローストビーフや、パーティーにぴったりの豚のコンフィをメインにしたセットには、飲みやすいながらも深みのあるワインをセレクト。特別なディナーをご自宅でゆっくりと楽しめるスペシャルなセットです。

< パーティーセット内容 (約4人分)>

前菜:ひとくちモッツァレラチーズ&ジェノベーゼ
前菜:ひとくちモッツァレラチーズ&ジェノベーゼ×1袋
北海道産生乳100%のモッツァレラチーズと大分県産バジルを使用した色鮮やかで香り高いジェノベーゼペーストのセットです。
前菜:佐助豚の生ハム
前菜:佐助豚の生ハム×1袋
使用しているのは豚肉と塩のみ。岩手県産佐助豚を使い、スペインと同じ本格製法で作りあげた、希少な国産銘柄豚の生ハムです。12ヶ月かけてじっくり熟成させることでうまれるチーズのような熟成香と、口の中に広がる旨みをご堪能ください。
スープ:別府湾産車海老のビスク
スープ:別府湾産車海老のビスク×4袋
大分県別府湾産の車海老を、時間をかけてじっくりソテー。香味野菜と合わせて煮込み、その後丁寧に濾すことで、車海老の美味しさを余すところなく味わえる贅沢なスープに仕上げました。濃厚で奥深い味わいをご堪能ください。
パスタ:まる姫ポークのボロネーズ
パスタ:島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ ×2袋
島根県産「まる姫ポーク」を粗挽きにした肉と、厚切りにしたエリンギで具材感たっぷりのボロネーズソースに仕上げました。フォンドボーと赤ワインでじっくり煮込み、グラナパダーノチーズでコクと香りをプラスしたリッチな味わいです。
メイン:奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
メイン:奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ×1袋(300g)※1ブロック
奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長のモモを使用。マルタンシェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスと、香味野菜をまぶしてしっかりと下味をつけ、低温でじっくりロースト。しっとりと柔らかな食感に仕上げました。
メイン:モモ/佐助豚のコンフィ
メイン:佐助豚のコンフィ×1袋(700~900g)※2~3人分
岩手のブランド豚「佐助豚」のすね肉を、骨付きのままコンフィにした一品。ラードに漬け込み12時間じっくり低温加熱することで、ほろほろと崩れるほど柔らかでジューシーな仕上がりに。 迫力のあるビジュアルはパーティーシーンにぴったりです。
デザート:平飼い卵のなめらかカスタードプリン
デザート:平飼い卵のなめらかカスタードプリン×4個
ありそうでなかった、パンナコッタ(牛乳プリン)とカスタードプリンを2層に仕上げました。さっぱりとしたミルキーさと濃厚な卵の風味、そして異なる2種類の食感や口どけを楽しめます。
他:パン(天然酵母パン4個)
他:パン(天然酵母パン4個)×2袋
ホテルやレストランで食べる食事パンをご自宅でも楽しめるよう、素材そのものの味を生かした2種類のパンをセットにしました。とことん素材にこだわり、天然酵母を発酵させ伝統的な製法で作られています。田舎風のプレーンタイプ2個とライ麦・ゴマ・ひまわりの種などが入った穀物入りタイプ2個のセットです。

< 三ツ星シェフセレクトワイン2本付き! >

ワイン(赤):シャトー・マルメゾン・バロンヌ・ナディーヌ・ド・ロートシルト
ワイン(赤):シャトー・マルメゾン・バロンヌ・ナディーヌ・ド・ロートシルト
ラフィットの初代オーナー、ジェームズの曾孫バロン・エドモンドが1973年に獲得したシャトー。深いパープルカラーの外観。香りはブックカラント、チェリー、プラムのような果実を思わせるフローラルなタッチ。フレッシュな酸味が心地よいテイストです。
ワイン(白):サン・ロマン・ブラン
ワイン(白):サン・ロマン・ブラン
高い断崖の麓に位置するサン・ロマンはコート・ド・ボーヌのなかでも高いところにあります。その場所はケルト人やガロ・ロマン人たちが、ブルゴーニュで初めて栽培したぶどう畑の一つです。輝きのある淡いイエローカラーに、トースト香、柑橘系のアロマ。オーク樽熟成に由来するエレガントなフレーバーと素晴らしいミネラルが調和したテイストです。
ダニエル・マルタン氏
マルタン氏コメント
「前菜の生ハムなどのシャルキュトリーには白ワインが合いますが、特にサン・ロ マン・ブランは樽熟成していることにより、味わいがまろやかでぴったりです。ま たシャトー・マルメゾン・バロンヌ・ナディーヌ・ド・ロートシルトはメルローと カベルネ・ソーヴィニヨンの2 つのセパージュ(品種)を使ったワインなので、味 のバランスがとてもよく香りもしっかりしているため、ローストビーフのような赤 身肉や、コンフィなどの塩漬けの肉料理などにとてもよく合います。」

ワインの保管について
◆ ワインセラーがある場合:セラーに寝かせて保管してください。
◆ ワインセラーがない場合:日の当たらない涼しい場所(玄関収納、押入、階段下等)に寝かせて保管してください。
※夏はワインを新聞紙などで包み、冷蔵庫の"野菜室"に寝かせて保管してください。

おうちを一流レストランに

ワインマリアージュセットは、「フルコースの料理」「ワイン」「メニュー表」がすべてセットになっているので、これ一つでおうちにいながら一流レストランでのディナー気分を味わえます。クリスマスなどの特別なディナーにぜひご利用ください。
おうちをレストランに

ワインマリアージュセット メニュー

包装・配送について

ブレジュのギフトボックス
フルコース料理セットとワインは別送でお届けします。

【フルコース料理セット】
フルコース料理セットは高級感のあるオリジナルボックスでお届けします。ギフトボックス全面にブレジュのロゴをモチーフにした模様を施してあり、中央に配置したロゴの下には、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏からのメッセージ「C’est la vie en Rose avec Brejew(ブレジュで暮らしに彩りを)」が入っています。フルコース料理セットは、クール宅急便(冷凍)でお届けします。
※サイズ(80):38×27×12cm

【ワインセット】
ワインセットは2本一緒にギフトボックスに入れて、4月~10月は「冷蔵」、 11月~3月は「常温」の宅配便でお届けします。
※サイズ(80):35.5×20.5×8.cm

ワインマリアージュパーティーセット 赤白ワイン付き

商品番号 200-0622

料理:冷凍 / ワイン:4月~10月冷蔵・11月~3月常温

配送業者:ヤマト運輸

発送目安:3営業日以内に発送いたします。

保存方法:冷凍保存してください。

ギフトサービス:
ブランドバッグ
メッセージカードのし

※詳細は「ギフト包装・のしについて」をご確認ください。
  • NEW
販売価格 ¥ 41,894 税込
[ 419 ポイント進呈 ]

商品詳細

三ツ星シェフが監修したパーティーセットに赤ワインと白ワインを1本ずつセットにしました。約4人分のパーティーセットに、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏がセレクトした料理にぴったりのワインが一緒に届くので、おうちにいながら一流レストランの料理を楽しめます。看板商品のローストビーフや、パーティーにぴったりの豚のコンフィをメインにしたセットには、飲みやすいながらも深みのあるワインをセレクト。特別なディナーをご自宅でゆっくりと楽しめるスペシャルなセットです。

セット商品

内容量
ひとくちモッツアレラチーズ&ジェノベ―セソース
【ナチュラルチーズ】30g×4
【ジェノベーゼペースト】10g×2
岩手県産佐助豚の生ハム 12ヶ月熟成
1袋(50g)
別府湾産車海老のビスク
4袋(180g×4)
天然酵母パンセット(4個入り)
2袋(50g×8個)
島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ
【パスタソース】2袋(170g×2)
【生パスタ タリアテッレ】2袋(120g×2)
佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ
1袋(700~900g)※2~3人分
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
1袋(300g)※1ブロック
平飼い卵のなめらかカスタードプリン
4個(120g×4)
調理方法
ひとくちモッツアレラチーズ&ジェノベ―セソース
〔1〕冷蔵庫で約2時間解凍してください。
〔2〕お好みでトマトなど加えて、チーズとジェノベーゼペーストをあえてお召し上がりください。
岩手県産佐助豚の生ハム 12ヶ月熟成
冷蔵庫で約2時間解凍してお召し上がりください。
別府湾産車海老のビスク
袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約7分温めてください。
天然酵母パンセット(4個入り)
冷凍のままパンを天板に並べ、約200℃のオーブンまたはトースターで約8~10分焼成してお召し上がりください。
島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ
〔1〕ソースを袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約6分温めてください。
〔2〕別の鍋にお湯を沸かし、袋から取り出した凍ったままのパスタを入れ、菜箸で軽くほぐして約2分半茹でます。茹で上がったらざるにあけてお湯をよく切ります。
〔3〕ソースをフライパンにあけて加熱し、茹でたパスタを絡めてください。
佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ
〔1〕袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約30分温めてください。
〔2〕袋から肉を取り出してフライパンにうつし、表面に焦げ目がつくまで焼いてください。
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
冷蔵庫で約14時間かけてゆっくり解凍してください。2 ~ 3mm 程度に薄くカットしたあと、5 ~ 10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。
平飼い卵のなめらかカスタードプリン
冷蔵庫で約8時間解凍してください。
原材料
ひとくちモッツアレラチーズ&ジェノベ―セソース
【ナチュラルチーズ】生乳(北海道産)、食塩
【ジェノベーゼペースト】オリーブオイル、バジル(大分県産)、食塩、にんにく(国産)、ナチュラルチーズ、松の実/安定剤(増粘多糖類)
岩手県産佐助豚の生ハム 12ヶ月熟成
豚肉(岩手県産)、塩
別府湾産車海老のビスク
野菜(たまねぎ(国産)、にんじん(国産)、セロリ、にんにく)、車海老(大分県産)、トマトペースト、生クリーム、小麦粉、バター、トマト・ピューレーづけ、白ワイン、オリーブオイル、食塩、こしょう、ローリエ
天然酵母パンセット(4個入り)
【カントリーロール】小麦粉(ルクセンブルク産)、ライ麦粉、食塩、イースト、デキストロース、小麦グルテン、麦芽粉
【穀物入カントリーロール】小麦粉(ルクセンブルク産)、ライ麦、オート麦、亜麻の種、イースト、ヒマワリの種、食塩、小麦フレーク、小麦グルテン、ふすま麦、ごま、麦芽粉、デキストロース、麦芽エキス
島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ
【パスタソース】トマト・ピューレーづけ(イタリア製造)、豚肉(島根県産)、フォンドボー、野菜(エリンギ、にんじん、セロリ、にんにく)、イタリアンミックス野菜(パプリカ、ズッキーニ、なす、植物油脂、食塩)、赤ワイン、食用植物油脂、ソテードオニオン、メープルシロップ、ナチュラルチーズ、食塩、小麦粉、砂糖、香辛料/カラメル色素、酸味料
【生パスタ タリアテッレ】デュラム小麦のセモリナ(国内製造)、全卵、食塩、オリーブオイル/アルコール、加工でん粉
佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ
骨付き豚すね肉(佐助豚:岩手県産)、ラード(佐助豚:岩手県産)、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
牛肉(島根県産)、食塩、香辛料、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく)
平飼い卵のなめらかカスタードプリン
牛乳(国内製造)、クリーム、卵黄(島根県産)、砂糖、水あめ、寒天加工品/トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
含有アレルギー
ひとくちモッツアレラチーズ&ジェノベ―セソース
【ナチュラルチーズ】乳成分
【ジェノベーゼペースト】乳成分
岩手県産佐助豚の生ハム 12ヶ月熟成
豚肉
別府湾産車海老のビスク
えび、小麦、乳成分
天然酵母パンセット(4個入り)
【カントリーロール】小麦
【穀物入カントリーロール】小麦、ごま
島根県産まる姫ポークのボロネーズソース&タリアテッレ
【パスタソース】小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、豚肉
【生パスタ タリアテッレ】小麦、卵
佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ
豚肉
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
牛肉
平飼い卵のなめらかカスタードプリン
卵、乳成分

シャトー・マルメゾン・バロンヌ・ナディーヌ・ド・ロートシルト

タイプ
赤・フルボディ
生産地
フランス/ボルドー
品種
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
内容量
750ml

サン・ロマン・ブラン

タイプ
白・辛口
生産地
フランス/ブルゴーニュ
品種
シャルドネ
内容量
750ml

含有アレルギーの表示の対象となる品目は28品目(特定原材料等)です。

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