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ワインで選ぶおすすめグルメ特集

ワインで選ぶおすすめグルメ9選

ワイン好き必見!ワインの種類別にブレジュの逸品グルメを厳選してご紹介します。
レシピを考案した三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏が直々に選んだ「おすすめコメント」にも注目です!

マリアージュ」という言葉があるほど、料理とワインは切っても切れない関係です。それぞれの相性によってはディナーをより一層印象深く演出してくれます。

ワインをよくお飲みになられる方はもちろん、普段はあまり飲まないけれどここぞというシーンで試したい方は、「ワイン×グルメ」の組み合わせを参考に、ぜひ普段とは一味違う素敵なひとときをお楽しみください。

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ワインに合わせる特別セット

赤白ワインに合わせるセット

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白ワイン(シャルドネ)に合わせるセット

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白ワイン(ソーヴィニヨンブラン)に合わせるセット

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白ワイン(リースリング)に合わせるセット

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赤ワイン(ピノノワール)に合わせるセット

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赤ワイン(カベルネソーヴィニヨン)に合わせるセット

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白ワイン:シャルドネとのペアリングで選ぶおすすめグルメ

シェフのおすすめコメント
シャルドネは、フルーティーで酸味が少なく、はちみつのような香りがするのが特徴です。こっくりとしてクリーミーな料理に良く合います。 白ワインといえば魚というイメージがありますが、肉料理でもクリーム系のソースで煮込むなど、アレンジ次第で白ワインにもピッタリの一品になります。

オードブルパイアソート

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フォアグラカナール

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別府湾産車海老のビスク

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ポルチーニ入りきのこのクリームソース

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レモンチキンカレー

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白ワイン:ソーヴィニヨンブランとのペアリングで選ぶおすすめグルメ

シェフのおすすめコメント
ソーヴィニヨンブランは、やや酸味があり、白い花のような香りが特徴のさわやかな飲み口のワインです。シーフード全般の他、ハーブやレモンを使った料理にも良く合います。

カラフル緋扇貝のグラタン

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鰯と多伎いちじくのマリネ

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プッタネスカソース

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ふかひれの姿煮込み

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白ワイン:リースリングとのペアリングで選ぶおすすめグルメ

シェフのおすすめコメント
リースリングは甘口から辛口まで幅広い種類があり、キリッとした酸味と白い花の香り、わずかにスモーキーな香りが特徴です。シーフードの他、野菜のテリーヌやスモークチーズ、シャルキュトリーにもピッタリです。

鰯と多伎いちじくのマリネ

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佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ

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宮崎県産からすみのクリームソース

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赤ワイン:ピノノワールとのペアリングで選ぶおすすめグルメ

シェフのおすすめコメント
ピノノワールはラズベリーやチェリーなどの赤いフルーツの香りや、バラの花を連想させる華やかな香りが特徴の、やや軽めな飲み口のワインです。牛肉料理の他、赤ワインで煮込んだ豚・鶏肉料理などにもよく合います。

奥出雲和牛のプレミアムハンバーグ

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島根のエリンギ入りボロネーズソース

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フォンドヴォーと赤ワインで煮込んだ牛すね肉のラグーソース

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赤ワイン:カベルネソーヴィニヨンとのペアリングで選ぶおすすめグルメ

シェフのおすすめコメント
カベルネソーヴィニヨンは、プラムジャムのように黒い果実を砂糖で煮込んだような香りや、針葉樹、土の香りなども合わせもつ、コクもタンニンもしっかり感じることのできるワインです。ローストビーフやビーフステーキなど、どっしりとした牛肉料理や、鹿、鴨、いのししなどの赤身の肉料理にはこのワインがおすすめです。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ

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-至高の味わい-奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ

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21 件中 1-21 件表示 

【特別セット】白ワイン(リースリング)に合わせるマリアージュセット

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おすすめNEW!!

通常販売価格10,300円のところ
販売価格10,000円(税抜)


【特別セット】白ワイン(シャルドネ)に合わせるマリアージュセット

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おすすめNEW!!

通常販売価格12,300円のところ
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【特別セット】赤白ワインに合わせるマリアージュセット

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通常販売価格11,500円のところ
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別府湾産車海老のビスク

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販売価格900円(税抜)


レモンチキンカレー

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販売価格1,500円(税抜)

フォアグラカナール

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販売価格1,800円(税抜)


オードブルパイ 4種アソート

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販売価格2,500円(税抜)

ふかひれの姿煮込み

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販売価格5,000円(税抜)

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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販売価格3,500円(税抜)


プッタネスカソース

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販売価格1,200円(税抜)

生パスタ スパゲティ 2.2o

生パスタ スパゲティ 2.2o

販売価格400円(税抜)


佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ

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販売価格3,500円(税抜)



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