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【2023年冬ギフト】奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ＆スパイスセット
販売価格
¥
12,852
税込
冬ギフト
ディナーセット
特別なおうちディナーを華やかに演出する商品を、前菜からデザートまでのコース仕立のセットにしました。まるでレストランのような一皿が手軽に作れるので、自宅での食事が増えた昨今に喜ばれるギフトです。感謝の気持ちを込めて、美味しい食事の時間をプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
ギフト販売期間
1月5日（金）まで
※完売し次第、販売終了とさせていただきます。
※完売し次第、販売終了とさせていただきます。
ギフトセット内容
・【2袋】奥出雲和牛のプレミアムハンバーグポワブルベールソース添え
・【1袋】鰯と多伎イチジクのマリネ
・【2袋】北海道産玉ねぎのオニオンスープ
・【2袋】ポルチーニ香るクリームソース＆卵のフェットチーネ
・【1袋】パテ・ド・カンパーニュ
・【1袋】砂糖不使用 甘くないチーズケーキ
・【2個】平飼い卵のなめらかカスタードプリン
・【1袋】鰯と多伎イチジクのマリネ
・【2袋】北海道産玉ねぎのオニオンスープ
・【2袋】ポルチーニ香るクリームソース＆卵のフェットチーネ
・【1袋】パテ・ド・カンパーニュ
・【1袋】砂糖不使用 甘くないチーズケーキ
・【2個】平飼い卵のなめらかカスタードプリン
お歳暮 安心4つのサービス
美味しい和牛肉の最高評価
全国和牛能力共進会でW受賞
全国和牛能力共進会でW受賞
2022年の「全国和牛能力共進会」で、奥出雲和牛が島根県代表の1頭として出場。花形6区（総合評価群）の肉牛の部で島根県が初の全国1位を獲得。なかでも奥出雲和牛は全出品牛166頭のうち、和牛のおいしさに関係するとされているモノ不飽和脂肪酸の値（MUFA値）の最高値を記録し、脂肪の質が最も良いと評価され特別賞（脂肪の質賞）を受賞しました。
希少な奥出雲和牛を100％使ったプレミアムなハンバーグ
島根県産の希少牛、奥出雲和牛を100％使用しています。奥出雲和牛とは、かつて名牛とうたわれた「第七糸桜」をルーツに持つ黒毛和牛です。
手間ひまをかけて丁寧に飼育されていて市場に出回る数はそう多くないため、その希少さから“幻の和牛”といわれています。
鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入った綺麗なサシと上質な脂身は見るだけで惚れ惚れするような極上の
肉質です。
てごねのふっくらハンバーグ
肉の味わいと食感も楽しめるよう、肉の挽き具合はやや粗めにひき、つなぎのパン粉は極力少なめに配合してあります。また、ふわっとした食感と形にこだわり、職人の手で一つ一つ丁寧に成形しています。和牛ならではの、臭みのない、肉そのものの旨味と脂の甘みをご堪能ください。
奥出雲和牛と北海道産玉ねぎ
このバランスが美味しさの秘密
このバランスが美味しさの秘密
北海道産の玉ねぎを、少し歯ごたえが残る程度に炒めて使用しています。玉ねぎの甘みと程よい食感が和牛のうま味とが絶妙なバランスで合わさり、奥行きのあるハンバーグの美味しさを生み出します。
極上ハンバーグに合う特製ソース付き
プレミアムなハンバーグにぴったりのポワブルベールソースをお付けしています。ポワブルベールとは、フランス語で青胡椒のこと。収穫した胡椒を乾燥させずに塩水漬けにしたもので、噛むと爽やかな香りと辛みが口の中に広がります。
ブレジュのポワブルベールソースは、その青胡椒を使った爽やかな香りとピリッとした辛みが特長の大人向けのソースです。
白ワインとフォンドボーに、青胡椒と、フランス料理では定番の香味野菜エシャロットを加え、煮詰めて水分を飛ばして旨みを凝縮させ、最後に生クリームなどを加えてクリーミーさをプラスしています。濃厚ながらも爽やかな味わいと、こしょうの粒の食感があいまって、ハンバーグの味を引き立てます。
＜ ギフトセット内容 ＞
1. 奥出雲和牛のプレミアムハンバーグポワブルベールソース添え（2袋）
奥出雲和牛を100％使用し、シンプルな素材で作った贅沢なハンバーグ。部位によって肉を挽く回数を調節し、ほどよい食感が残るようにしました。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。別添のポワブルベールソースはフォンドボーと青こしょう、生クリームを使用したピリッと濃厚なソースです。
2. 鰯と多伎いちじくのマリネ（1袋）
島根県出雲市の多伎地域で生産されている「多伎いちじく」。「蓬莱柿」という品種で、希少価値の高い食材です。その特長である強い甘みと爽やかな風味が、鰯のマリネの酸味と上品にマッチしています。松の実の食感も良いアクセントに。
3.北海道産玉ねぎのオニオンスープ（2袋）
北海道産玉ねぎを３時間かけて丁寧にじっくり飴色になるまで炒め、深い甘みを引き出しました。１パックあたり、約２個分を使用し、贅沢に仕上げました。 しっかりと玉ねぎの存在感と味わいが感じられる、シンプルでおいしい本格的なオニオンスープです。 玉ねぎが本来持つコクとうまみと食感をお楽しみください。
4. ポルチーニ香るクリームソース＆卵のフェットチーネ（2袋）
ポルチーニ茸の芳醇な香りとブラウンマッシュルームの奥行きのある旨みがギュッと詰まった、きのこの風味豊かなクリームソースです。独特のもちもち感がある幅広のフェットチーネが、クリーミーなソースによく合います。
5. パテ・ド・カンパーニュ（1袋）
岩手県産「佐助豚」のバラ肉を粗めにひいてレバーを加え、スパイスに付け込んでじっくりと焼き上げたパテ。5種の雑穀を加えて滋味深い味わいに仕上げました。ワインのお供や前菜にぴったりの一品です。
6. 砂糖不使用 甘くないチーズケーキ（1袋）
北海道産の生乳から作ったクリームチーズに、パルメザンチーズを加えてコクと旨みをプラスした、チーズの味わいを堪能いただける逸品です。砂糖を一切使用していないため、お酒のおつまみやオードブルに最適です。お好みでジャムやハチミツを添えて、デザートとしてもお楽しみいただけます。
7.平飼い卵のなめらかカスタードプリン（2個）
ありそうでなかった、パンナコッタ（牛乳プリン）とカスタードプリンを2層に仕上げました。さっぱりとしたミルキーさと濃厚な卵の風味、そして異なる2種類の食感や口どけを楽しめます。
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